| Terra Madre Gardens |
Descripció / Gust
Els ceballots creixen en grups, les fulles en forma de fulla creixen cap amunt. Les fulles verdes són buides i arriben a un punt. Els ceballots poden créixer fins a dos peus d’alçada en condicions ideals i es poden estendre fins a 12 polzades al voltant. Tenen un suau sabor a ceba, que no acostuma a deixar un postgust llarg. Els ceballots porten flors espigoloses globulars, de color porpra rosat als primers mesos d’estiu, que també són comestibles i comparteixen el mateix sabor suau de ceba. Algunes varietats de cibulet tenen flors blanques i vermelles.
Temporades / Disponibilitat
Els ceballots estan disponibles durant tot l'any.
Dades actuals
Els ceballots són herbes perennes que es troben habitualment a les cuines i als jardins. Botànicament els cebollins es coneixen com a Allium schoenoprasum, i se'ls coneix amb més freqüència com a ceballots 'comuns o convencionals', o cebollins de ceba, per diferenciar-los de la varietat d'all. Són membres de la família dels lliris i formen el mateix gènere que les cebes. Els ceballots comuns formen part de la clàssica barreja d’herbes franceses anomenades fines herbes (pronunciats fien erbs), juntament amb julivert de fulla plana, estragó francès i cerfull.
