Descripció / Gust
Les pomes Pacific Beauty són de mida mitjana i tenen una forma oblonga. La pell és llisa i brillant, amb una base de color groc clar i color vermell i rosa clar. La pell també està tacada de tènues lenticel·les o taques blanques. La carn ferma és de color crema fins a blanc i té un nucli fibrós central que recorre tota la longitud del fruit i conté algunes llavors petites de color marró fosc. Quan la cavitat de llavors del nucli es divideix a la meitat, té una forma d’estrella de cinc puntes. Les pomes Pacific Beauty són cruixents, riques i sucoses amb un sabor excepcionalment dolç.
Temporades / Disponibilitat
Les pomes Pacific Beauty estan disponibles durant la tardor.
Dades actuals
Marca comercialitzada amb el nom de Sciearly, la poma Pacific Beauty és un encreuament entre una poma Gala i Splendor. És un parent proper de la rosa del Pacífic i la reina del Pacífic, ambdues procedents de la mateixa creu parental.
Valor nutricional
Les pomes Pacific Beauty són riques en fibra dietètica, específicament en pectina, que s’ha demostrat que redueix el colesterol i redueix el metabolisme de la glucosa en els diabètics. També contenen vitamines A i C, així com traces de B, la majoria de les quals es poden trobar a la pell.
Aplicacions
L’alt contingut en sucre de la poma Pacific Beauty dóna com a resultat una fruita que no només és excel·lent per menjar fresc, sinó que també és una poma opcional per utilitzar en preparacions de postres. Afegiu la seva dolçor a pastissos, galetes, pastes i magdalenes. Cuineu-los per fer salses i conserves o combineu-los amb rodanxes de poma tart com Granny Smith o Pippin en pastissos i tartes. Les pomes Pacific Beauty també complementaran les aplicacions salades. Proveu-los rostits o saltejats com a guarnició o guarnició, talleu-los a rodanxes i afegiu-los a amanides verdes, trossejades i apilades o serveix com a acompanyament de formatges saborosos.
Geografia / Història
La poma Pacific Beauty es va desenvolupar per primera vegada a principis dels anys 90 com a part de la sèrie Pacific al programa de cria de poma Havelock North, Nova Zelanda. De la mateixa manera que altres pomes populars de Nova Zelanda, com ara Braeburn, Royal Gala i Jazz, la Pacific Beauty és una marca registrada i exportada per Enza, anteriorment coneguda com a New Zealand Zealand Apple and Pear Marketing Board. Avui es conreen a Nova Zelanda i a l’estat de Washington.
Idees de receptes
Receptes que inclouen pomes de bellesa del Pacífic. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
| Vida de la mare Vida de la mare | Rotllets de botifarra casolana |
