| Tutti Frutti Organics | Pàgina inicial |
Descripció / Gust
El blat de moro Glass Gem és més petit que les varietats més comercials; les panotxes tenen una mida de dos a sis polzades. Creixent a les tiges, cobertes d’una pell clara i de color verd, el blat de moro no sembla diferent de la varietat groga de gamma alta. Si es retira la pell, s’observa una maragda de color verd brillant, robí, blau fosc, amatista i un groc de colors grocs. Cada panotxa és lleugerament diferent amb variacions de colors i combinacions de colors. Quan es cull aviat, mentre la panotxa encara és tova i la tija encara verda, el blat de moro es pot menjar cru encara que no es recomana. El blat de moro Glass Gem és bastant fècule, ideal per moldre farina.
Temporades / Disponibilitat
El blat de moro Glass Gem està disponible a principis de tardor.
Dades actuals
El blat de moro Glass Gem és una varietat poc freqüent desenvolupada i criada per Carl Barnes, un agricultor parcialment cherokee a Oklahoma. Els nuclis vibrants i de color joia són el resultat d’anys de cria selectiva per part de Barnes, que treballava per aïllar i protegir les varietats de blat de moro ancestrals. El 2012, les imatges del blat de moro es van tornar virals i van augmentar la demanda de blat de moro semblant a una joia.
Aplicacions
Conegut més pel seu valor ornamental, el blat de moro Glass Gem és una varietat de blat de moro de sílex que s’utilitza principalment per moldre la farina de blat de moro. Els nuclis poden aparèixer, tot i que els colors no sobreviuen al procés.
Geografia / Història
Una combinació de temps i esforç és el que es va fer perquè Glass Gem fos el blat de moro de colors vius que és avui. Barnes, un rar productor de blat de moro d'Oklahoma, era llicenciat en Educació Agrària i tenia el desig de preservar les tradicions i la identitat cultural dels seus avantpassats cherokees. Quan va arribar el moment de retirar-se dels camps de blat de moro, el senyor Barnes va passar llavors a un estudiant que posteriorment va cultivar i compartir la llavor amb un grup sense ànim de lucre de Nou Mèxic dedicat a conservar la cultura i la tradició dels nadius americans. Una organització similar a Arizona també conserva i ven el blat de moro. La majoria de les llavors disponibles avui procedeixen d’una sòlida collita del 2008, tot i que les llavors posteriors es seleccionen entre tantes espigues com sigui possible amb els trets desitjats.
Idees de receptes
Receptes que inclouen Glass Gem Corn. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
| Jardineria d’herència | Glass Gem Posole |
