Descripció / Gust
Les pomes Ariane són de mida mitjana i tenen una pell taronja carmesí brillant sobre un fons verd daurat. La pell sol tenir lenticel·les i petites taques de vermell. La carn és de color blanc cremós, té una mica de suc i és densa i cruixent. En una bona fruita, el sabor és excel·lent, equilibrat entre dolç i àcid, amb interessants notes de pera i litxi. L’ariane és molt resistent a la crosta i té una bona resistència a altres malalties habituals, com el míldiu i el tizó. Els arbres s’han d’aprimar força bé per produir fruits.
Temporades / Disponibilitat
Les pomes Ariane estan disponibles a la tardor fins a la primavera.
Dades actuals
Les pomes Ariane són una varietat moderna de Malus domestica de França, desenvolupada al voltant del 2000. Les pomes Ariane poden rastrejar el seu patrimoni a través de diversos tipus de pomes, incloses les Rome Beauty, Prima, Florina i Golden Delicious. En aquest cas, l’extens programa de cria va crear una varietat molt resistent a la crosta i, per tant, necessita menys aplicació de pesticides mentre creix. El nom d'aquesta varietat fa referència a la sèrie de coets espacials Ariane d'Europa.
Valor nutricional
Les pomes són un aliment farcit i nutritiu per berenar i menjar. Tenen un contingut ric en fibra: una poma té aproximadament el 17 per cent de la ingesta diària de fibra recomanada en formes solubles i insolubles. Les pomes són una bona font de vitamina C i també contenen altres antioxidants com la quercetina i la catequina. Tot i que les pomes contenen diversos tipus de sucres, el seu índex glucèmic és baix.
Aplicacions
Ariane és una poma de postres, destinada a menjar fresc de les mans. Serviu-los refrigerats per obtenir el millor sabor i textura. Marqueu amb formatges, mantega de cacauet i altres fruites com els albercocs i les peres. Aquesta varietat és particularment bona, i es mantindrà fresca i ferma durant tres mesos o fins i tot més.
Informació ètnica / cultural
Al llarg de la història s’han criat moltes pomes, produint milers de varietats diferents. Ariane és una poma més recent criada amb mètodes científics moderns i que implica més de 30 generacions de pomes per crear el producte final. Els mètodes més antics de cria consistien en creuar una varietat amb una altra i, si la descendència va tenir èxit, es van convertir en noves varietats de poma.
Geografia / Història
L'Institut Nacional d'Investigacions Agronòmiques d'Angers va desenvolupar l'Ariane com a part d'extenses proves per trobar una poma resistent a la crosta, que va començar fa diverses dècades. Els primers horts comercials es van plantar a França el 2002. Avui en dia molts productors de França i d'altres països europeus conreen Ariane. Creixen bé en climes temperats o càlids.
