Còctel alvocat

Cocktail Avocados





podcast
Food Buzz: història de l'alvocat Escolta

Descripció / Gust


Els alvocats de còctel tenen una forma allargada i estreta, com la d’un cogombre. Tenen una longitud aproximada de cinc a vuit centímetres i tenen una fina pell de color verd oliva completament comestible. El més destacat és que la polpa interior cremosa de l’alvocat Cocktail no té el típic pou central gran i, al seu lloc, hi ha una funda buida de paper. Altrament, són bastant comparables a l’alvocat completament desenvolupat, suau, cremós i de color groc pàl·lid amb un to verd més proper a la pell, amb una consistència mantecosa i un sabor ric.

Temporades / Disponibilitat


Els alvocats de còctel estan disponibles a mitjan hivern.

Dades actuals


Els alvocats de còctel són simplement el resultat d’una flor d’alvocat no contaminada. Es poden desenvolupar en molts cultivars de les espècies Persea Americana, però la majoria de les vegades es produeixen a Fuertes i Mexicolas. Amb el sobrenom d’Avocaditos, alvocats per a nadons o cukes, l’alvocat de còctel no s’ha de considerar com una varietat separada, sinó el resultat de factors genètics, la manca d’insectes pol·linitzadors o, fins i tot, un canvi sobtat del clima, que inhibeix el desenvolupament natural de llavors i fruits .

Valor nutricional


Igual que els alvocats completament desenvolupats, els còctels proporcionen prop de vint vitamines, minerals i altres nutrients beneficiosos. Són una gran font de vitamina E i, quan se serveixen amb altres fruites i verdures, els alvocats tenen la capacitat d’actuar com a reforçador de l’absorció de nutrients, ajudant el cos a absorbir més nutrients liposolubles, com l’alfa-carotè, el betacarotè. i la luteïna. Aquests carotenoides s’estan estudiant actualment pel seu paper a l’hora de facilitar la salut del cor, dels ulls i de la pròstata. L’alvocat és pràcticament l’únic fruit que té greixos monoinsaturats, o àcids grassos, com l’àcid oleic, que se sap que protegeix significativament contra el càncer de mama i el de pròstata. Els greixos monoinsaturats també poden ajudar a reduir els nivells de colesterol LDL dolent i augmentar el colesterol HDL saludable.

Aplicacions


Els alvocats de còctel són populars per menjar frescos, però han d’estar completament madurs per gaudir-los. La mida de la porció convenient i individual d’aquesta encantadora varietat els fa perfectes per a aperitius crus o com a complement a un plat cru. Es poden arrebossar sencers i fregits i se serveixen amb una gran varietat de salses. Tallar-los a rodanxes i afegir-los a una amanida d’amanides, sandvitxos i entrants, o omplir-los a la meitat amb amanida de cranc, sabor a fruita o salsa per a un aperitiu ràpid i deliciós. La seva textura i sabor suau i mantecós els fa ideals per untar pa o pa torrat en lloc de mantega, o utilitzar-los en lloc de la maionesa quan es prepara un entrepà. Guardeu els alvocats de còctel madurs a la nevera o madureu les fruites verdes en una bossa de paper marró i manteniu-les a temperatura ambient.

Informació ètnica / cultural


Mèxic és el productor d’alvocat més gran del món. Altres grans productors són els Estats Units, la República Dominicana, el Brasil, Indonèsia i Israel. El major nombre de plats culinaris elaborats amb alvocat es troba a Israel.

Geografia / Història


L’alvocat és originari de Mèxic i d’Amèrica Central i ha estat apreciat i utilitzat durant almenys 10.000 anys. Els alvocats de còctel probablement han compartit la mateixa història, però només han trobat rellevància comercial en els darrers anys. Els alvocats no contaminats solen caure ràpidament de l’arbre, però els que queden i creixen fins a una mida considerable es poden collir i vendre com a cultiu de nínxol. Alguns agricultors han desenvolupat mètodes per inhibir activament la pol·linització per a la producció d'alvocat de còctel, mentre que d'altres simplement han aprofitat l'oportunitat per aprofitar el que d'una altra manera seria un cultiu no desitjat.


Idees de receptes


Receptes que inclouen còctel alvocat. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Joy.Food.Sunshine Patates fregides d’alvocat al forn
La cuina de Jennifer Mantega d'alvocat

Compartit recentment


La gent ha compartit Cocktail Avocados mitjançant l’aplicació Specialty Produce per iPhone i Android .

Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.

Comparteix la imatge 47889 Metro Metro Supermarket
Carrer Schell 250, Miraflores 15074
016138888
www.metro.pe A propSantiago de Solc, Cusco, Peru
Fa uns 649 dies, el 31/05/19
Comentaris dels usuaris: Els alvocats de còctel poques vegades es troben als mercats ..

Comparteix la imatge 47843 Wong A propSantiago de Solc, Cusco, Peru
Fa uns 651 dies, el 29/05/19
Comentaris del compartidor: Coctel d'alvocats al supermercat Wong de Lima, Perú, Milflores!

Entrades Populars