| Ranxo De el Sol | Pàgina inicial |
Descripció / Gust
El groc xinès és verd quan és jove transformant-se en un cogombre de forma ovalada que té una bella pell variat de color taronja llimona (no amarga) amb una carn blanca cruixent de poma, suau però veritable. Un cop madurats, es revelen subtils tocs de llimona. La seva carn és de color blanc cremós, les llavors estan envoltades per una fina capa gelatinosa. Quan aquesta varietat envelleix, les seves ratlles s’esvaeixen i la pell es torna d’un bonic marró groc-ataronjat.
Temporades / Disponibilitat
Els cogombres són plantes molt tendres d’estació càlida que creixen millor a temperatures de 65 a 75 graus. La temporada del cogombre de Califòrnia és d’abril a agost. El temps i altres factors poden afectar la disponibilitat.
Dades actuals
Els cogombres xinesos tenen vinyes vigoroses i són molt prolífics, produint centenars de cogombres a partir d’unes poques plantes.
Aplicacions
Molt utilitzat per fer sopes a les llars o restaurants xinesos, el cogombre groc es talla a daus i es bull. també s’utilitza àmpliament per al decapatge.
Geografia / Història
Aquest cogombre és una varietat d’herència molt rara originària de la Xina continental, d’aquí el seu nom.
