Descripció / Gust
El pebrot verd Habanero té una forma de llanterna característica. És la vaina immadura del que madurarà per ser taronja, vermell ataronjat o vermell - o fins i tot marró, rosa i blanc - xilets de llanterna d’uns 1 a 2 centímetres de llarg i d’un a dos polzades de diàmetre. Aquest xile és intensament calent, però té un sabor distintiu amb tons de fruites tropicals. Unitats Scoville: 10 (100.000-300.000)
Temporades / Disponibilitat
Els pebrots chile habanero estan disponibles durant tot l'any.
Valor nutricional
Els bitxos habanero verds contenen vitamina A, C, vitamines del grup B i importants quantitats de ferro, tiamina, niacina, magnesi i riboflavina. Els xilis són lliures de colesterol, sense greixos saturats, baixos en calories, baixos en sodi i rics en fibra.
Aplicacions
Els chiles verds Habanero s’utilitzen principalment en salses, xutneys, adobs de marisc i en escabetx (com en escabeche). Cada vegada es transformen més en salses de condiment envasades als EUA
Geografia / Història
El nom Habanero significa 'de l'Havana' o 'semblant a l'Havana'. Un dels xilens més calents del món, es creu que es va originar a Cuba i després es va dirigir a la península de Yucatán, on es cullen unes 1.500 tones anuals. També es conreen a Belize, Costa Rica, Texas i Califòrnia. El juny de 2010, els estats mexicans de Yucatán, Campeche i Quintana Roo van rebre una 'Denominació d'Origen' per l'havaner per l'Institut Mexicà de Propietat Industrial del Ministeri d'Economia.
Idees de receptes
Receptes que inclouen el pebrot verd de l’Habanero. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
