Pomes de lledoner

Hawthorn Apples





Cultivador
Granges familiars Murray Pàgina inicial

Descripció / Gust


Les pomes d’arç són petites fruites rodones que semblen més baies que pomes, però tècnicament són pomes, igual que les pomes i les peres. Els fruits poden ser vermells, verds, grocs, morats foscos o negres. La pell és prima i cobreix una polpa carnosa, amb llavors al centre que sovint s’enganxen i semblen més una fossa. En general, les fruites són increïblement tartoses i astringents. Les pomes Hawthorne creixen en arbres de diverses formes, algunes poden arribar a fer fins a 30 peus d’alçada. Molts apareixen més com un arbust, amb branques espinoses. Les espines poden créixer fins a quatre centímetres de llarg. Les flors sovint no fan bona olor, tot i que semblen flors de poma de cranc de més dolça olor. Quan els fruits apareixen a la tardor, es pengen a l’arbre fins a mitjan hivern si no es cullen.

Temporades / Disponibilitat


Les pomes d’arç estan disponibles a la tardor.

Dades actuals


Les pomes d’arç, també conegudes com a falcons, creixen en un arbre caducifoli semblant a un arbust espinós. El Hawthorne comú es classifica botànicament com a Crataegus monogyna. Hi ha aproximadament 300 espècies de pomes Hawthorn i, per tant, poden variar en mida, color i sabor. Altres noms inclouen l’espina, l’arbre blanc i l’espina blanca. Tot i que aquests fruits àcids pertanyen a la família de les rosàcies, igual que les pomes de cranc, són del seu propi gènere i no s’han de confondre. Les pomes de cranc són del gènere Malus i són conegudes per les seves flors d’olor dolça que floreixen a la primavera. Els arços són bons per atraure els pol·linitzadors i els petits ocells i mamífers que mengen la fruita.

Valor nutricional


Es creu que les pomes d’arç són bones per al sistema circulatori i poden contribuir a reduir la pressió arterial. S'han utilitzat per tractar afeccions del cor en cultures de tot el món.

Aplicacions


Com que les pomes d’arç blanc són tan tartoses, no se solen consumir crues, sinó més aviat transformades en gelatines o farcits de pastissos. Les pomes d’arç també es poden utilitzar per fer extractes per aromatitzar. Les llavors contenen cianur i no s’han d’ingerir, de manera similar a les llavors de poma. Es combinen bé amb fruites més dolces com prunes o prunes prunes.

Informació ètnica / cultural


Les flors de l’arç de l’arç fan una olor desagradable perquè contenen la trimetilamina química, una substància química associada a la descomposició. A Gran Bretanya, una antiga llegenda diu que no s’haurien de portar plantes de Hawthorn a la casa, ja que s’associava amb la mort i la plaga.

Geografia / Història


Hawthorne és una planta ornamental comuna als Estats Units. Són originàries d’Amèrica del Nord i del nord d’Europa, inclosa la Gran Bretanya. Creixen abundantment a les parts del nord del país i han estat utilitzades tradicionalment per les cultures autòctones durant molt de temps.


Idees de receptes


Receptes que inclouen pomes d’arç blanc. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Llibre de cuina omnívors Suc de baies d’arç
Xina Sichuan Food Recepta de confitura d’espino
Passejades salvatges Cuir de fruita de baia d’arç

Compartit recentment


La gent ha compartit Hawthorn Apples amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .

Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.

Comparteix la imatge 57635 Isinaliyeva 34, Almati, Kazakhstan Fira gastronòmica de cap de setmana
Isinaliyeva 34, Almati, Kazakhstan
Fa aproximadament 94 dies, el 06/06/20
Comentaris del compartidor: pomes de lledoner de la regió de l'Ile Alatau

Comparteix la imatge 57407 Productes especials Productes especials
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 121 dies, el 11/09/20
Comentaris del compartidor: Hawthorn Apples from Murray Family Farms

Comparteix la imatge 52681 Productes especials A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units
Fa aproximadament 487 dies, el 09/11/19

Comparteix la imatge 52499 Mercat de pagès de Santa Mònica Steve Murray Jr.
Bakersfield, Califòrnia
661-330-3396 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 497 dies, el 30/10/19
Comentaris del compartidor: les pomes d’arç es veuen bé

Entrades Populars