| Food Buzz: història dels plàtans | Escolta |
Descripció / Gust
Els plàtans de gelats tenen un mat mat blau plata quan són joves i càlids, de color groc canari quan estan madurs. Són petites, de forma rectangular i grassonetes en comparació amb els plàtans comuns. La pell és molt delicada i es morta fàcilment, a sota hi ha una carn blanca com la neu amb textura de gelat quan està madura. El seu sabor recorda la mel dolça i la crema de vainilla.
Temporades / Disponibilitat
Els plàtans de gelats estan disponibles durant tot l'any.
Dades actuals
El plàtan Gelat, nom botànic Musa acuminata ss. Java Blue, també es coneix com Paka o Vata a Fiji, Cenizo a Amèrica Central i les Índies Occidentals i Krie a Filipines. És un híbrid dels plàtans silvestres sembrats Musa balbisiana i Musa acuminata.
Valor nutricional
Els plàtans sovint s’inclouen com a part d’una dieta baixa en greixos i saludable per al cor. Els plàtans també ofereixen molts altres avantatges més enllà de subministrar energia. També contenen una àmplia gamma de vitamines, minerals, fibra dietètica i fitonutrients.
Aplicacions
Els plàtans de gelats són els més adequats per a aplicacions de postres. Utilitzeu-los per a totes les receptes que requereixin qualsevol plàtan dins de les postres: flam, pastissos, pastissos, productes de pa com ara pa, magdalenes, pastissos i, per descomptat, gelats. Barregeu-los en glacejats, batuts, purés i nata. Els maridatges gratuïts inclouen caramel, vainilla, baies, cítrics com les llimes i taronges clau, nou moscada, canyella i pinyes.
Informació ètnica / cultural
Els plàtans van ser un dels primers fruits cultivats a la història i les primeres finques de plàtans es van situar al sud-est asiàtic. A part d’utilitzar-se en una gran varietat d’aplicacions culinàries asiàtiques, el plàtan ha estat molt utilitzat en les religions indochineses. Els rituals tradicionals del plàtan s’associen a històries super naturals i cerimònies supersticioses. En un ritual tradicional, les mares col·loquen els plàtans en forma d’èxit en l’educació dels seus fills, així com en la carrera dels seus marits.
Geografia / Història
La regió natal del plàtan Ice Cream es troba a prop dels seus avantpassats, que es remunta a regions del sud-est asiàtic. Originalment es va descobrir creixent a la regió indo-malàisia. Els plàtans de gelats creixen salvatges a Fiji i també es troben creixent a totes les illes hawaianes. El plàtan Gelat és el més dur de les plantes de plàtan. La seva ubicació natal li ha permès habilitats de supervivència per tolerar condicions de vent intens i temperatures més fresques.
Compartit recentment
La gent ha compartit Ice Cream Bananas mitjançant l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Superindo Cinere Raya A propCiputat, Banten, Indonèsia Fa uns 236 dies, el 16/07/20 Comentaris del compartidor: plàtan Kepok  Pecks Farm Market A Mart 694 S Whitney Way Madison WI 53711 608-709-1329 A propShorewood Hills, Wisconsin, Estats Units Fa uns 375 dies, el 29/02/20 |
