Granges familiars Murray | Pàgina inicial |
Descripció / Gust
La porció comestible de la pansa japonesa no és la fruita real, sinó la tija o el 'peduncle' que es menja. Aquestes tiges petites i gruixudes són de color marró grisenc i suporten les beines de llavors on van florir les flors. Aquestes tiges són inflades i més curtes que una tija de flors típica. El sabor i la textura són molt similars a la pansa seca, amb un toc de canyella.
Temporades / Disponibilitat
Les tiges o 'panses' de la pansa japonesa maduren a principis de la tardor.
Dades actuals
Hovenia dulcis, o arbre de pansa japonès, es relaciona lluny amb el Jujube. Aquest membre de la família de les ramnàcies (arç cervell) forma part d’un petit gènere de set espècies asiàtiques similars que són caduques i resistents a l’hivern.
Aplicacions
La porció comestible de la pansa japonesa no és la fruita real, sinó la tija o el 'peduncle' que es menja. Aquestes tiges petites i gruixudes són de color marró grisenc i suporten les beines de llavors on van florir les flors. Aquestes tiges són inflades i més curtes que una tija de flors típica. El sabor i la textura són molt similars a la pansa seca, amb un toc de canyella.
Geografia / Història
Originària de la Xina, Corea i el Japó, Holvenia dulcis és coneguda amb molts noms. Arbre de la pansa japonesa es coneix com a Chih-chu a la Xina, Arbre de la pansa xinès i Kenpo Nashi. Els peduncles de l’arbre de la pansa s’han venut a la Xina des de l’època anterior a Confuci. Es poden trobar creixent a l'Himàlaia i poden resistir temperatures fins a menys 10 ° F. Als EUA, hi ha diversos arbres que es remunten als anys trenta a Nova York, el sud de Califòrnia i Pennsilvània.
Compartit recentment
Algú ha compartit Japanese Raisin Tree mitjançant l’aplicació Specialty Produce per iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
Mercat de pagès de Santa Mònica Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 504 dies, el 23/10/19 Comentaris del compartidor: Rare Japanese Raisin Tree! |