Descripció / Gust
Sovint es compara els Junamis amb Elstars, un dels pares d’aquesta varietat. Generalment són rodons, però poden aparèixer en diverses formes i sovint són asimètriques. La pell és vermella i verda, mentre que la carn és groga. El sabor del Junami és dolç, però no excessiu. La carn cruixent també confereix un sabor picant i perfumat. El sabor es desenvolupa i millora amb el temps, de manera que la majoria de Junamis no es posen a disposició fins uns pocs mesos després de la collita.
Temporades / Disponibilitat
Les pomes Junami estan disponibles a mitjan hivern fins a principis d’estiu.
Dades actuals
Les pomes Junami (pronunciat Joo-NAh-mee) són una poma suïssa que creix en popularitat als Estats Units. Aquesta poma, una varietat de Malus domestica, afirma que Idared, Maigold i Elstar són els seus avantpassats. De vegades també es coneix com a Diwa i Milwa.
Valor nutricional
Hi ha molts beneficis per a la salut amb totes les pomes, ja que són baixes en calories i riques en nutrients necessaris, com ara vitamina C, potassi i fibra. També contenen antioxidants com la quercetina, que tenen propietats antiinflamatòries.
Aplicacions
El Junami és el millor per menjar fresc o per fer suc, sobretot perquè alguns l’han descrit com a calmar la set. No obstant això, Junamis també es pot utilitzar per cuinar i coure. Trieu pomes lliures de contusions i fermes sense punts suaus. Aquesta varietat s’emmagatzema bé a la nevera.
Informació ètnica / cultural
Durant la major part de la història de la varietat, els Junamis es van produir en condicions estrictes només al nord-oest d’Europa, on no van poder arribar a la majoria dels consumidors nord-americans. Avui dia és cada vegada més reconegut a les botigues dels Estats Units i probablement augmentarà en visibilitat en el futur.
Geografia / Història
Tot i que els Junami es van cultivar originalment a Europa, són produïts als Estats Units per Rainier Fruit Company a Saleh, Washington.
Idees de receptes
Receptes que inclouen pomes Junami. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
| Fet amb ànima | Pastís de poma fresca amb esmalt de sucre morè | |
| Mantega amb un costat de pa | Pecan Apple Maple Crisp | |
| Yummy Addiction | Amanida de pollastre de nabiu a rodanxes de poma |
Compartit recentment
Algú ha compartit Junami Apples amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Albert Heijn Albert Heijn NearRotterdam, Holanda Meridional, Països Baixos Fa aproximadament 673 dies, el 07/07/19 Comentaris del compartidor: En temporada, les pomes Juanmi! |
