| Granjas familiars Coleman | Pàgina inicial |
Descripció / Gust
Les moreres del rei blanc mesuren aproximadament els 6-10 centímetres de llarg i són pràcticament sense llavors. Les baies joves comencen de color verd fosc i s’aclareixen gradualment en un blanc suau i són gairebé translúcides quan estan a punt per collir. Les moreres King White es poden menjar quan encara són de color verd clar, tot i que els sucres no s’han acabat de desenvolupar fins al seu potencial de sabor més dolç. Un cop madur, el sabor és molt dolç, amb notes de mel. Les moreres blanques reials tenen un 30% de sucre i són molt més dolces que les moreres negres.
Temporades / Disponibilitat
Les mores blanques reials estan disponibles a principis de primavera fins a l’estiu.
Dades actuals
Les moreres King White es coneixen botànicament com a Morus macroura, i altres noms comuns inclouen híbrids de morera de l’Himàlaia o Shatoot al seu Pakistan natal. Aquests parents de morera són més llargs que els morers negres anglesos i tenen un atractiu més gran a causa de la manca del suc de color porpra profund que deixa la seva empremta al menjador.
Valor nutricional
Les moreres King White són un ric subministrament d’antioxidants i vitamines A, C, E, K, grup del complex B, betacarotè, luteïna, ferro, potassi, manganès, niacina, riboflavina i àcid fòlic.
Aplicacions
Les moreres del rei blanc sovint es mengen fresques, fora de les mans. Es poden menjar quan estan poc madurs, però el sabor és molt més dolç quan són completament blancs i completament madurs. Les moreres King White es poden utilitzar per fer melmelades i gelatines, o afegir-les a pastissos i pastissos. Per obtenir un toc dolç, afegiu moreres King White a les amanides verdes d’estiu. Els maridatges gratuïts inclouen altres baies d’esbarzer, fruites de pinyol, formatges joves com burrata i chevre, porc, ànec, caça salvatge, alfàbrega, menta, espècies al forn i ruca, crema, mascarpone i cítrics.
Informació ètnica / cultural
La fusta de la morera King White és especialment dura, sovint s’utilitza en la fabricació de pals d’hoquei i ratpenats de criquet.
Geografia / Història
Les moreres King White són originàries de les muntanyes de l’Himàlaia a la Xina i a la veïna Índia. Les seves fulles no tenen parangó per a la cria de cucs de seda, i els arbres aviat es van naturalitzar a Europa amb l'expansió cap a l'oest de la 'Ruta de la Seda'. Finalment es van introduir a Amèrica durant els primers temps colonials, quan el general Oglethorpe va importar 500 moreres King White a Fort Frederica a Geòrgia el 1733. Volia fomentar la producció de seda a la colònia anglesa de Geòrgia, però no va tenir èxit. La morera King White és popular a Austràlia i es pot trobar als mercats agrícoles del sud de Califòrnia.
Idees de receptes
Receptes que inclouen mores blanques del rei. Un és el més fàcil, tres és més dur.
Compartit recentment
La gent ha compartit King White Mulberries mitjançant l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Mercat de pagesos de Santa Mònica Steve Murray Jr. 661-330-3396 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 623 dies, 26/06/19 Comentaris de l’usuari compartit: Mores blanques amb bon aspecte!  Mercat de pagès de Santa Mònica Romeo Coleman 1-805-431-7324 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 672 dies, 5/08/19 Comentaris del compartidor: Coleman Family Farms |
