Descripció / Gust
Aproximadament de la mida d’un ou, el kiwi s’embolica en una pell fina de color marró vermellós amb pèls curts força rígids. La polpa ferma de color verd maragda gairebé brillant, semblant a un calidoscopi, està esquitxada d’una gran quantitat de petites petites comestibles fosques, gairebé negres, que creen el característic patró interior d’explosió d’estrelles. De vegades la carn pot ser groga, marronosa o blanc trencat. Tarta dolça amb una vora lleugerament àcida, el sucós sabor d'aquesta fruita decorativa és principalment dolç.
Temporades / Disponibilitat
El kiwi està disponible a Califòrnia durant els mesos d’hivern. El kiwi de Nova Zelanda està disponible a la primavera i els subministraments arriben de Xile durant els mesos d’estiu.
Dades actuals
Segons la Comissió de Kiwi de Califòrnia, el kiwi va ser el fruit de més ràpid creixement en vendes i distribució del 1987 al 1995.
Valor nutricional
El kiwi és ric en vitamina C, té deu vegades més que el pes igual d’una llimona. Dues fruites tenen gairebé el doble de vitamina C que una taronja i més potassi que una ració comparable de plàtans. Rica en fibra, també ofereix vitamina A, vitamina E, calci i ferro. El crèdit va a totes aquestes petites llavors negres, ja que actuen de forma similar als grans, proporcionant molta nutrició.
Aplicacions
El puré millora els sucs i les begudes. Tot i que la pell és comestible, la fruita se sol pelar. Llesca per guarnir. Si conté un enzim tendre de carn, col·loqueu-hi rodanxes de pell amb una mica de carn unida directament a la carn marinada trenta minuts per cada centímetre de gruix de la carn. Per fer una salsa de kiwi, barregeu quatre kiwis pelats, una culleradeta de pebre jalapeño picat, una cullerada de suc de taronja, una cullerada de menta fresca picada i una mica de sal. Serviu-lo amb peix espasa a la planxa, aus de corral a la planxa i carn de porc rostida. Els plàtans, baies, mangos, maduixes, gerds i taronges són especialment parcials als kiwis. Per conservar, refrigereu la fruita madura fins a deu dies. La fruita verda refrigerada dura fins a un mes.
Informació ètnica / cultural
La paraula francesa, souris vegetale, d'aquesta fruita es tradueix per 'ratolí vegetal'.
Geografia / Història
Originària de la vall del riu Yangtze, al nord de la Xina i de la província de Zhejiang, a la costa de l’est de la Xina, aquesta fruita es va cultivar per primera vegada comercialment a Nova Zelanda. Anglaterra va rebre el seu primer enviament de kiwi el 1953. No tolerants a les gelades, la vigorosa vinya boscosa o les plantes arbustives enfilades requereixen una llarga temporada de creixement. Només les plantes completament inactives poden sobreviure a temperatures d’uns deu graus Fahrenheit. Les vinyes es poden estirar per cobrir una àrea de deu a quinze peus d’amplada, de divuit a vint-i-quatre peus de llarg i de nou a dotze peus d’alçada. Produeixen fulles rodones d’oval a textura coriosa de color verd intens que poden créixer de set a deu polzades de diàmetre, a les aixelles de les fulles apareixen flors perfumades d’un a dos polzades d’amplada de color blanc a crema. Als Estats Units, Califòrnia produeix aproximadament el noranta-nou per cent del subministrament de kiwi de la nació.
Restaurants destacats
Actualment els restaurants compren aquest producte com a ingredient del menú.
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| KI's | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Cody és a la cala | La Jolla CA | 858-459-0040 |
| Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Ketch Grill i aixetes | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Donades nòmades | San Diego CA | 619-431-5000 |
| Venissimo Cheese Del Mar | De la Mar CA | 858-847-9616 |
| Seven Mile Casino | Chula Vista CA | 619-976-7049 |
| La Clochette Du Coin-Pacific Beach | San Diego CA | 619-402-7911 |
| Plaça de Sant Pau | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| dins cap a fora | San Diego CA | 619-793-9221 |
| Agave Coffee and Cafe | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Reata Glen | Vessant Ranch CA | 949-545-2250 |
| Venissimo Cheese Hillcrest | San Diego CA | 619-491-0708 |
| Cuina Shorehouse | La Jolla CA | 858-459-3300 |
| WaterBar | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Restaurant Brockton Villa | San Diego CA | 858-454-7393 |
| Harumama | San Diego CA | 619-269-7122 |
| Portside Pier (Ketch) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Extraordinary Postres Union St. | San Diego CA | 619-294-7001 |
| Torrades | coronat CA | 619-435-4323 |
| Cuina principal de l'Hard Rock Hotel | San Diego CA | 619-702-3000 |
| Eddie v's la jolla | La Jolla CA | 858-459-5500 |
| Pesqueria - Barra | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Vine a Cheese North Park | San Diego CA | 619-376-1834 |
| Destil·lats d'aigües | San Diego CA | 619-672-3848 |
| The Glen at Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Barbusa | San Diego CA | 619-297-6333 |
| Harumama Carlsbad | Carlsbad CA | 858-999-4073 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Postres extraordinaris | San Diego CA | 619-294-2132 |
| Hotel De l'Coronado Bakery | coronat CA | 619-435-6611 |
| San Diego Yacht Club | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Cuina Sorority: Gamma Phi Beta | San Diego CA | 310-634-2371 |
| Així és la vida | vista CA | 760-945-2055 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Menja Menja (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Hilton Garden Inn | San Diego CA | 858-720-9500 |
| La Rosa | San Diego CA | 619-572-7671 |
| El restaurant i el bar Switchboard | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| Cesarina | San Diego CA | 619-226-6222 |
| Els agricultors Bottega | San Diego CA | 619-306-8963 |
| Cuines per sempre | San Diego CA | 619-851-4091 |
| Kairoa Brewing Company | San Diego CA | 858-735-0051 |
| Velles Casino Baron Long s | CA alpí. | 619-863-9033 |
| Blue Ocean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| Catània La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Jardí del Vegà | San Diego CA | 530-366-7102 |
| Jack Monaco Consultoria Creativa | San Diego CA | 619-318-2633 |
| Sushi Kami | San Diego CA | 858-451-7799 |
| Cuina InterContinental Vistal | San Diego CA | 619-501-9400 |
| Paradise Point Resort Descalç | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Harumama Teriyaki i Bao | Carlsbad CA | 760-637-5737 |
| A l'Fresko | San Diego CA | 858-888-6294 |
| Zinque | San Diego CA | 559-281-2485 |
| Ponts al ranxo Santa Fe | Ranxo Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Harney Sushi Oceanside 2019 | Oceanside CA | 760-967-1820 |
| Chateau Lake San Marcos | Sant Marc CA | 760-670-5807 |
| Restaurant Asti | San Diego CA | 619-232-8844 |
| Vitality Tap - 1St Ave | San Diego CA | 619-237-7625 |
| Oceà blau | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Velles Casino Cafe | CA alpí. | 619-659-1774 |
| Suc d’artesania d’arrels | Oceanside CA | 760-708-8859 |
Idees de receptes
Receptes que inclouen Kiwi. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Compartit recentment
La gent ha compartit Kiwi amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
plantes de maduixa
 Medellín Colòmbia San Diego Èxit Cl. 34 ## 43-65, Medellín, Antioquia 034-605-0281 https://www.exito.com A propMedellin, Antioquia, Colòmbia Fa uns 27 dies, el 02/10/21 Sharer 's comments: Kiwi fresc en mercat tradicional de Colòmbia  Mercat central d’Atenes Grècia 🇬🇷 Athinagoras LTD Mercat central d’Atenes G-43 00302104830298 A propAtenes, Attiki, Grècia Fa aproximadament 62 dies, l'1/07/21 Comentaris del compartidor: Kiwis 🥝  Kalivis SA Mercat central d'Atenes L-27 A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 120 dies, el 10/11/20 Comentaris del compartidor: Kiwis 🥝  Sasoun Produeix A propWest Hollywood, Califòrnia, Estats Units Fa uns 122 dies, el 08/08/20 Comentaris del compartidor: Red Kiwi  Kiwi Carulla visqui palmes Embigat, alt de les palmes km 17 305-267-0683 http://www.grupoexito.com A propMedellin, Antioquia, Colòmbia Fa uns 203 dies, el 20/08/20 Sharer 's comments: Kiwi seleccionat  Kalivis SA Mercat central d'Atenes L-27 A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 244 dies, el 20/07/20 Comentaris del compartidor: Kiwis 🥝  Kalivis SA Mercat central d'Atenes L-27 A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 335 dies, el 4/09/20 Comentaris del compartidor: Kiwi 🥝  Kalivis SA Mercat central d'Atenes L-27 A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 391 dies, el 13/02/20 Comentaris del compartidor: Kiwis 🥝  Kalivis SA Mercat central d'Atenes L-27 A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 512 dies, el 15/10/19 Comentaris del compartidor: Kiwis 🥝 A la temporada 🇬🇷  Trader Joe's Trader Joe's 1640 Garnet Au San Diego Ca 92109 1-858-581-9101 A propla Jolla, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 519 dies, el 07/07/19  Kalivis SA Mercat central d'Atenes L-27 A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 524 dies, el 03/03/19 Comentaris dels usuaris: Kiwis 🥝 El primer de la temporada 🇬🇷  Mercat de pagès d’Offida Marques, Itàlia Fa aproximadament 545 dies, 12/09/19 Comentaris del compartidor: kiwis italians! Talleu la part superior i talleu-la amb una cullera)  Kalivis SA Mercat central d’Atenes L27 002104810330 A propAtenes, Attiki, Grècia Fa aproximadament 596 dies, 23/07/19 Comentaris del compartidor: Kiwis 🥝  Takashimaya Food Hall and Market Sala d’aliments del soterrani Takashimaya 035-361-1111 PropShinjuku, Tòquio, Japó Fa aproximadament 615 dies, 03/07/19 Comentaris del compartidor: fruites i verdures fresques de tot Japó i Àsia  Wong Wong’s Supermarket Balta Shopping, Malecon Balta 626, Miraflores 016250000 www.wong.pe A propSantiago de Solc, Cusco, Peru Fa uns 647 dies, el 06/02/19 Comentaris del compartidor: Kiwi i amics  El mercat de la carnisseria Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 694 dies, el 16/04/19 Comentaris del compartidor: Kiwi de Grècia 🇬🇷 |
