Descripció / Gust
El bàlsam de llimona es cultiva per les seves fulles aromàtiques en forma de cor i dentades. Quan només es toquen, es premen o es van fer contusions, alliberen una intensa fragància de llimona. Les fulles fresques revelen un sabor dolç de ratlladura de llimona amb un toc de menta. Durant els mesos d’estiu la planta madura i apareixen petites flors blanques plenes de nèctar. Aquest nèctar és collit per les abelles per a l'elaboració de mel. La mel de bàlsam de llimona produeix sabors cítrics amb matisos de menta, semblants a les fulles d’on es deriva.
Temporades / Disponibilitat
Els bàlsams de llimona estan disponibles durant els mesos d’estiu.
Dades actuals
El bàlsam de llimona és una herba aromàtica que pertany a la família de la menta.
Valor nutricional
L'extracte de melisa té alts nivells antioxidants. El bàlsam de llimona té propietats calmants, per la qual cosa s’utilitza en remeis d’herbes i l’oli de bàlsam de llimona s’utilitza sovint en aromateràpia.
Aplicacions
El bàlsam de llimona és una herba aromàtica forta que s’utilitza habitualment per infondre olis, tes, xarops i salses. Es pot preparar fresc o assecar-se i aixafar-lo per fregar-lo i condimentar-lo en sec. Marida el fort sabor de la melissa amb gustos més suaus com marisc, mel, cítrics, carbassa d’estiu i cogombre. Mantingueu-ho fresc i sec fins que estigui llest per al seu ús.
Informació ètnica / cultural
El nom científic de la melisa és Melissa officinalis, sent 'Melissa' una derivació llatina de la paraula grega per a abella mel 'officinalis' que indica que la planta té un caràcter medicinal.
Geografia / Història
Natural del sud d’Europa, especialment en situacions de muntanya, però es naturalitza en regions moderades de tot el món, la melissa és una herba de jardí comuna. És una planta de cultiu fàcil i no discriminant que es pot cultivar a partir de llavors, auto-sembra o esqueixos en pràcticament qualsevol sòl.
Idees de receptes
Receptes que inclouen bàlsam de llimona. Un és el més fàcil, tres és més dur.
| Cuina Verda Saludable | Xarop de melissa de ruibarbre i margarita |
Compartit recentment
Algú ha compartit Lemon Balm amb l’aplicació Specialty Produce per a iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Ballard Farmer's Market Spring Rain Farm & Orchard Xina un, WA A propSeattle, Washington, Estats Units Fa aproximadament 682 dies, 28/04/19 Comentaris del compartidor: A la família de la menta, amb un encantador zing de llimona :) |
