Heirloom Cherry Tomatoes

Heirloom Cherry Tomatoes





podcast
Food Buzz: History of Heirloom Tomatoes Escolta

Cultivador
Granja Costanera

Descripció / Gust


Aquests petits tomàquets cherry rodons presenten una gran varietat de sabors i una gran varietat de colors, des del groc pàl·lid i el taronja daurat-sol fins al vermell brillant, el porpra cherokee i el verd marbre. Sucosos, baixos àcids i amb un alt contingut de sucre, els tomàquets cherry d’herència són un dels moments destacats de la temporada.

Temporades / Disponibilitat


Aquests tomàquets es cullen adequadament al començament dels mesos d’estiu.

Dades actuals


Datats almenys del segle XIX, els tomàquets d’herència són apreciats pel seu ric sabor a tomàquet i les seves formes i mides variades.

Valor nutricional


Una bona font de potassi, els tomàquets ofereixen vitamina A, vitamina C, una mica de calci i ferro.

Aplicacions


Els tomàquets cherry petits són ideals per a amanides, sopes com el gaspatxo gruixut i les pastes. Cuinar-los en salses o servir-les fresques. Emmagatzemar en sec, a temperatura ambient. Els tomàquets cherry es cullen madurs i s’han de menjar immediatament.

Informació ètnica / cultural


A França, al voltant del moment en què es va dissipar el mite que els tomàquets eren verinosos, la gent va començar a creure que el tomàquet era un afrodisíac i el van anomenar 'pomme d'amour' o 'poma amorosa'. Els tomàquets es troben entre les plantes més comunes cultivades als jardins casolans. El típic nord-americà menja uns 80 quilos de tomàquet anualment.

Restaurants destacats


Actualment els restaurants compren aquest producte com a ingredient del menú.
Així és la vida vista CA 760-945-2055

Idees de receptes


Receptes que inclouen tomàquets cherry de Heirloom. Un és el més fàcil, tres és més dur.
Emily Bites Sabater de tomàquet
Pot de llimones Chili Mango Zesto Quinoa Salad
El metge Foodie Bruschetta d'estiu rústic
El menjar sense fi Pastís d'esmorzar de formatge de cabra i tomàquet cherry d'espàrrecs
Estalvi d'espai per a postres Quiche de mercat dels agricultors
Per davant de la farigola Pa pla de Hummus d’amanida grega
El pinyó torrat Mini Heirloom Caprese Amanida
Saboritza els moments Melmelada de tomàquet cherry per lots petits
Emily Kyle Nutrició Bol d’amanides caprese
Vivint moments dolços Focaccia amb tomàquet i romaní
Mostra els altres 7 ...
El novell de les galetes Dip de Formatge de Cabra amb Tomàquet Herba All
Grits i pinyes Amanida de blat de moro, tomàquet i alvocat
Delish Knowledge Guacamole de tomàquet rostit
Tasta i mira Carbassó i carbassa a la brasa Feta de tomàquet
El menjar sense fi Sopar calent de Bruschetta
Noia sense gluten i el xef Linguini amb gambes i tomàquets rostits lents
Trenta dies fets a mà Crostini de tomàquet amb feta batuda

Entrades Populars