| Fitzgerald Farms |
Descripció / Gust
Els préssecs First Lady tenen un perfil de sabor a préssec per excel·lència, que contenen l’equilibri perfecte de dolçor i acidesa.
Temporades / Disponibilitat
Com que són els primers préssecs de la temporada, la temporada de First Lady Peaches és relativament curta, concretament el mes de maig.
Dades actuals
Els préssecs de primera dama són els primers préssecs collits durant la temporada de préssecs. El segon picking es coneix com a Debutant.
Aplicacions
Es tracta d’una fruita polivalent, ja que es pot menjar fresca o fins i tot cuinar de manera tradicional, molt adequada per a empedrats i pastissos. És un acompanyament perfecte per a carn de porc i aus de corral. Fins i tot es pot fer a la planxa a la barbacoa. El procés de préssecs a la brasa o a la brasa consisteix a reduir a la meitat la fruita, treure la fossa i col·locar la part tallada cap avall en una graella calenta que s’ha fregat i s’ha cobert amb oli de cuina. Al cap d’uns minuts, gireu la fruita amb la part tallada cap amunt i regateu una mica de balsàmic a la vora tallada.
Geografia / Història
First Lady Peaches va ser el primer préssec que es va conrear a la vall de San Joaquin a Reedley, Califòrnia, coneguda com la Capital del Món de la Fruit Tree. També van ser una de les primeres varietats que es van desenvolupar amb èxit fora de les regions desèrtiques.
Idees de receptes
Receptes que inclouen préssecs de primera dama. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
| Deliciosos dies | Ketchup de préssec casolà | |
| La vida chic | Esmorzar cruixent de nabius de préssec |
