Descripció / Gust
Els pebrots Orange Holland de mida mitjana a gran, amb una mitjana de set centímetres de llargada i cinc centímetres de diàmetre, tenen forma arrodonida, quadrada i globular, amb 3-4 lòbuls i una tija gruixuda i verda. La pell llisa és ferma, brillant i de color verd pàl·lid quan es jove es transforma en taronja brillant quan és madura. Sota la pell, la carn taronja pàl·lida és gruixuda, sucosa, nítida i suculenta, amb una cavitat buida que conté llavors petites i planes de color crema i una fina membrana. Els pebrots taronja Holland són cruixents amb un sabor dolç.
Temporades / Disponibilitat
Els pebrots Orange Holland estan disponibles a finals de primavera fins a la tardor.
Dades actuals
Els pebrots Orange Holland, classificats botànicament com a Capsicum annuum, són una varietat dolça que pertany a la família de les Solanàcies. Els pebrots taronja d’Orange Holland s’han cultivat històricament a Holanda, on es va iniciar la pràctica de conrear els pebrots en hivernacles a temperatura controlada i llum, permetent una mida de fruita consistent, carn densa i rendiments més alts. A Holanda, fins i tot hi ha un sistema d’aigua avançat que funciona amb ordinadors i utilitza gotes d’aigua amb nutrients afegits per controlar el creixement dels fruits i reduir els residus. Els pebrots Orange Holland són afavorits pels cuiners i cuiners casolans pel seu sabor dolç, carn gruixuda i forma uniforme.
Valor nutricional
Els pebrots Orange Holland són una excel·lent font de vitamina C i contenen calci, ferro, fibra, potassi i vitamina A. També contenen luteïna i zeaxantina, que són nutrients que poden ajudar a protegir els ulls.
Aplicacions
Els pebrots d’Orange Holland són els més adequats tant per a aplicacions crues com cuites, com per exemple, coure, rostir, fer a la planxa i saltar. Quan s’utilitzen frescos, els pebrots es poden trossejar en amanides, tallar-les a rodanxes i servir-les com a aperitiu amb salses o convertir-les en un xutney o gaspatxo. També es poden saltejar amb ous, cuinar-los amb salsa de pasta, barrejar-los amb una sopa, fer-los a la brasa, fregits amb altres verdures i carns o servir-los amb tacs. A més de les preparacions cuites, els pebrots d’Orange Holland es solen buidar i s’utilitzen com a vas de servei per a sopes, menjars i farcits. Els pebrots taronja Holland combinen bé amb all, ceba, ceba verda, arrel de gingebre, peix, aus de corral, tofu, pernil, cansalada, gambes, oli de sèsam, cuscús, arròs, coriandre, alfàbrega, orenga, pesto, patates, olives, feta, parmesà, alvocat i tomàquets. Els pebrots es conservaran fins a una setmana si s’emmagatzemen sense rentar al calaix més net de la nevera.
Informació ètnica / cultural
Als Països Baixos, hi ha una tradició anual d’oferir els primers pebrots Orange Holland de la temporada a Willem-Alexander i Maxima, el rei i la reina dels Països Baixos. Aquesta ofrena sol tenir lloc el 28 de març i el rei i la reina posen amb les fruites taronges a les fotos davant del Paleis Noordeinde per commemorar l’ocasió.
Geografia / Història
Els pebrots són autòctons de l’Amèrica tropical i han anat creixent des de temps remots. Als exploradors portuguesos i espanyols se’ls atribueix la propagació de pebrots dolços del Nou Món al Vell Món, i el pebrot Orange Holland es va crear a Holanda a principis dels anys vuitanta. Avui els pebrots d’Orange Holland es troben als mercats de pagesos locals i a la botiga de queviures especialitzades d’Europa, Àsia, Amèrica del Sud i Amèrica del Nord.
Restaurants destacats
Actualment els restaurants compren aquest producte com a ingredient del menú.
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| American Pizza Manufacturing | La Jolla CA | 858-246-6756 |
| UCSD Departament d'Aliments i Nutrició Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
Idees de receptes
Receptes que inclouen pebrots Orange Holland. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Compartit recentment
Algú ha compartit Orange Holland Bell Peppers amb l’aplicació Specialty Produce per iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
les fulles de tabac són dolentes per a tu
 Albert Heijn Super Market Albert Heijn Super Market Rotterdam NearRotterdam, Holanda Meridional, Països Baixos Fa uns 496 dies, el 31/10/19 Comentaris del compartidor: Famosos pebrots Holland taronja |
