Fruita Pala

Pala Fruit





Descripció / Gust


Els fruits pala són de mida petita i tenen forma globosa a ovalada, d’aspecte similar a l’albercoc o el préssec petit. La pell fina i moteada és de color verd pàl·lid quan és jove, madura fins a un groc brillant quan és madura i té una costura destacada que travessa el centre del fruit. A mesura que el fruit madura, aquesta costura s’obre per revelar la carn i la llavor. La carn, també coneguda com a polpa, és de color crema a groc pàl·lid i és una mica fibrosa amb un sabor àcid i àcid. Dins de la carn, un gran aril vermell cerós i brillant cobreix el pou central marró fosc amb un patró semblant a encaixos. Aquest aril, quan s’asseca, té un sabor lleuger i delicat i càlid. A l'interior del pou de color marró fosc, hi ha una llavor oval comestible que té un sabor similar a l'aril, però que té un sabor més picant, picant i pronunciat.

Temporades / Disponibilitat


La fruita pala està disponible durant tot l'any en regions tropicals selectes.

Dades actuals


Els fruits de Pala, classificats botànicament com Myristica fragrans, creixen en arbres de fulla perenne grans i tropicals que poden arribar a superar els dotze metres d’alçada i pertànyer a la família de les Myristicaceae. També es coneixen com a fruita de nou moscada, les fruites de Pala són molt conegudes per la seva llavor i aril, que s’assequen i es converteixen en espècies de nou moscada i maça. Només es conrea en algunes regions de tot el món i sovint es passa per alt com a fruita a causa de la popularitat de l’espècia, la fruita Pala s’utilitza íntegrament al sud-est asiàtic i la polpa s’utilitza per fer gelatines, dolços i begudes.

Valor nutricional


La fruita Pala conté potassi, manganès, coure, magnesi i calci.

Aplicacions


La polpa de la fruita Pala és comestible, però no es consumeix per si sola, ja que té un sabor extremadament àcid. Es barreja popularment amb un suc i es barreja amb gingebre, sucre i llimona i es serveix sobre gel com a beguda refrescant. La polpa també es pot escampar amb sal, sucre o xile i assecar-se o cristal·litzar-se per crear un dolç o fer-ne un xarop. L’aril de la fruita, un cop assecat, es pot moldre i convertir-lo en l’espècia coneguda com a maca. Aquest sabor té un sabor més delicat que la nou moscada i s’escampa sobre verdures, peix i productes de forn. La nou moscada, que és la llavor seca, és la porció més utilitzada de la fruita i s’utilitza per aromatitzar begudes com ara lletons, còctels de rom o sidra, escampats sobre espinacs cuits i altres verdures, utilitzats en productes de forn i barrejats amb beixamel. . Les fruites pala es conservaran fins a una setmana si s’emmagatzemen a la nevera.

Informació ètnica / cultural


Tot i que la nou moscada i la maça són espècies conegudes a tot el món, la carn de la fruita de Pala continua essent relativament desconeguda. La carn es localitza a les regions tropicals on es conrea el fruit i no s’envia globalment amb les llavors, disminuint la seva notorietat. Tot i la manca de publicitat de la fruita, els locals indonesis han estat utilitzant la carn per a productes culinaris addicionals com a font d’ingressos. A Indonèsia, la fruita Pala es cuina i cristal·litza per fer pala manisà, que és una fruita confitada i masticable. Aquesta fruita confitada es ven als turistes i també es consumeix en festes religioses i durant les celebracions de Cap d’Any. A més dels productes confitats, les fruites de Pala també se solen coure en melmelades. A Indonèsia, la melmelada es coneix com a selei buah pala i s’utilitza per omplir pastissos o pa. Les melmelades també es fan a l’illa de Granada, al Carib, on la melmelada es coneix com Morne Delice i s’estén sobre pa torrat, productes al forn i magdalenes.

Geografia / Història


Les fruites de Pala són originàries de les illes Banda, que es troben a l’est d’Indonèsia i que creixen en estat salvatge des de temps remots. Quan es van crear les espècies de nou moscada i maça a partir de la llavor i l’aril de la fruita, es transportaven fàcilment en vaixells d’exploradors i en bosses de comerciants al llarg de les rutes comercials i van ser introduïdes a Europa al segle XI pels comerciants àrabs. Aquestes espècies van esdevenir extremadament populars entre la classe alta europea al segle XV i van ser una de les espècies més estimades disponibles. La nou moscada ha causat moltes guerres a les illes Banda i, a causa de la seva popularitat, les llavors de fruites de Pala es van fer contraban i es van plantar a Maurici, Penang, l'Índia i Sri Lanka per expandir el mercat de les espècies. Avui dia els arbres fruiters de Pala es conreen al Carib a l’illa de Grenada, a les illes Banda, a l’Índia, Malàisia, Maurici, Indonèsia, Sri Lanka i a Papua Nova Guinea.



Compartit recentment


La gent ha compartit Pala Fruit mitjançant l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .

Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.

Comparteix la imatge 57871 Durian Warso Gardens, Bogor A propBogor, Java occidental, Indonèsia
Fa uns 64 dies, l'1/04/21
Comentaris del compartidor: buah pala

Comparteix la imatge 52783 bogor nou mercat A propBogor, Java occidental, Indonèsia
Fa uns 480 dies, el 15/11/19
Comentaris del compartidor: buah pala

Entrades Populars