Descripció / Gust
Les pinyes Pinkglow ™ són fruits petits a mitjans amb una forma ovalada a cilíndrica. És important tenir en compte que el fruit no tindrà una corona característica de fulles punxegudes, dures i verdes, ja que les corones s’eliminen abans de la compra del consumidor per reutilitzar-les per plantar-les. La pell és ferma, cerosa i amb textura, formada per seccions hexagonals amb tons variats de groc, taronja i verd. Sota la superfície, la carn és de color rosa pàl·lid amb una consistència aquosa, suau, semi-fibrosa i tendra. Al centre de la carn, també hi ha un petit nucli central. Les pinyes Pinkglow ™ són aromàtiques i tenen poca acidesa, emeten un sabor agradable, afruitat i subtilment floral, amb una dolçor persistent, semblant a un caramel. Té bona pinta.
Temporades / Disponibilitat
Les pinyes Pinkglow ™ estan disponibles durant tot l'any en quantitats limitades.
Dades actuals
Les pinyes Pinkglow ™, classificades botànicament com Ananas comosus, són una varietat rara de carn rosa que pertany a la família de les Bromeliaceae. El cultivar va ser creat per Del Monte Fresh Produce a principis del segle XXI i es va llançar oficialment als consumidors l'octubre de 2020. Les pinyes Pinkglow ™ es conreen en quantitats 'ultra-limitades', ja que es necessiten aproximadament dos anys per cultivar la varietat i cada una la pinya es cull a mà per garantir la qualitat. Els fruits obtenen el seu to rosat a partir dels carotenoides, específicament del licopè, que són pigments que es troben de forma natural a la carn i que donen als fruits el seu to vermell rosa. Les pinyes Pinkglow ™ han estat bioenginyeres per apagar l'enzim que normalment converteix el licopè en betacarotè, cosa que dóna a la pinya comuna la seva coloració groga. Un cop silenciat aquest enzim, el licopè queda a la carn, cosa que permet a les pinyes desenvolupar un aspecte únic i saturat de rosa. Les pinyes Pinkglow ™ es marquen com una fruita de luxe, coneguda com la rara 'Joia de la jungla', i s'envien en una caixa de regal adornada amb un certificat d'autenticitat per exemplificar que és única.
Valor nutricional
Les pinyes Pinkglow ™ són una bona font de vitamina C, un antioxidant que redueix la inflamació i enforteix el sistema immunitari. Els fruits també aporten menors quantitats de manganès, potassi i folat i contenen elevades quantitats de carotenoides, inclòs el licopè, que són fitonutrients que donen a la carn el seu to de color.
Aplicacions
Les pinyes Pinkglow ™ són les més adequades per a aplicacions fresques, ja que el seu sabor dolç i la seva carn de color únic es mostren quan es consumeixen directament, fora de les mans. Les pinyes de color rosat es poden substituir per les varietats de pinya habituals en qualsevol recepta i tenen un gust més dolç i dolç. Les pinyes Pinkglow ™ es poden tallar a rodanxes i mostrar-les en plats d'aperitius, espetllades amb altres fruites, o en cubs i barrejar-les en amanides de fruites. També es poden picar i remenar en salsa, lleugerament a la planxa i en capes sobre carns rostides, puré en salses i adobats o incorporar-se a postres i sorbets. Més enllà de les preparacions alimentàries, les pinyes Pinkglow ™ es poden barrejar en batuts, fer sucs en punxons de fruites o col·locar-les en aigua amb gas. Quan es fa suc, el líquid conserva un to vermell rosa, que es pot fer servir com a toc als còctels clàssics, incloses les piñones i margarites. L’excés de restes de tallar les fruites també es pot utilitzar per elaborar vinagre de pinya casolà. Les pinyes Pinkglow ™ es combinen bé amb herbes com menta, romaní, coriandre i alfàbrega, pebrots, carns com peixos, aus de corral, vedella i porc, fruites com maduixes, mangos, coco, cítrics i plàtans, vainilla i hibisc sec. Les pinyes senceres Pinkglow ™ es mantindran a temperatura ambient durant 1 a 3 dies i a la nevera durant 4 a 7 dies. Els trossos de fruita a rodanxes es conservaran d’1 a 3 dies si s’emmagatzemen en un recipient tancat a la nevera.
Informació ètnica / cultural
Les pinyes Pinkglow ™ s’envien famosament sense les seves corones com a símbol de la sostenibilitat. En l'última dècada, els focus dels consumidors s'han desplaçat cap a productes conscients del medi ambient per protegir i preservar la Terra. Juntament amb aquest moviment, Del Monte Fresh Produce ha intentat desenvolupar nous articles per satisfer la demanda dels consumidors alhora que ofereix transparència en els seus mètodes de cultiu. Les pinyes Pinkglow ™ es conreen en granges del sud-centre de Costa Rica, una zona coneguda pel seu clima tropical i el seu sòl volcànic fèrtil. Les granges en col·laboració amb Del Monte també estan certificades oficialment com a neutrals en carboni, obtenint l’etiqueta el 2015 a través de SCS Global Services, cosa que significa que les granges no aporten gasos d’efecte hivernacle a l’atmosfera. Aquesta associació ha creat un mètode sostenible per produir pinyes Pinkglow ™ i es redueixen encara més els residus en reutilitzar les corones verdes per créixer la propera temporada de pinyes. Del Monte Fresh espera augmentar la quantitat de pinyes Pinkglow ™ amb el pas del temps mitjançant aquest mètode de corona reciclada.
Geografia / Història
Les pinyes Pinkglow ™ es van crear a través de Del Monte Fresh Produce, un productor i distribuïdor mundial, i es van llançar per primera vegada als consumidors l'octubre de 2020. La varietat es va conceptualitzar el 2005 i va trigar més de quinze anys a desenvolupar completament els fruits de carn rosa. Les pinyes Pinkglow ™ es conreen a granges neutres en carboni a Costa Rica i les corones de pinya es reutilitzen per plantar cultius durant el cicle següent. El 2016, les pinyes Pinkglow ™ van ser examinades per la Food and Drug Administration dels Estats Units i es van considerar tan segures i naturals com les pinyes normals de carn groga per al seu consum. Del Monte també va rebre l’aprovació del permís del govern de Costa Rica per exportar la varietat el 2019. Avui les pinyes Pinkglow ™ estan disponibles exclusivament en línia a través dels socis que figuren al lloc web de Del Monte i s’envien directament als consumidors dels Estats Units.
Restaurants destacats
Actualment els restaurants compren aquest producte com a ingredient del menú.
| Clau i rosegador | Oceanside CA | 760-840-1976 |
Idees de receptes
Receptes que inclouen pinya Pinkglow ™. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Compartit recentment
La gent ha compartit Pinya Pinkglow ™ mitjançant l'aplicació Specialty Produce per iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Productes especials Productes especials 1929 Hancock street San Diego CA. 92110 https: //info@specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 13 dies, el 25/02/21 Comentaris del compartidor: pinya Pinkglow  Productes especials Producte especial 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 19 dies, 19/02/21 Comentaris del compartidor: pinya Pinkglow  queviures de fusters Woodmans Market 2855 Woodman, Dr. Altoona, WI 54720 1-715-598-7255 https://www.woodmans-food.com A propPrescott, Wisconsin, Estats Units Fa uns 26 dies, el 12/02/21 Comentaris del compartidor: 2,50 dòlars cadascun.  Productes especials Producte especial 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 27 dies, l'11 / 21/21 Comentaris del compartidor: pinya rosa brillant  Productes especials Producte especial 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 33 dies, el 2/05/21 Comentaris del compartidor: pinya rosa brillant  Productes especials Producte especial 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 41 dies, el 28/01/21 Comentaris del compartidor: pinya Pinkglow  Productes especials Productes especials 1929 Hancock street San Diego CA 91910 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 45 dies, el 24/01/21 Comentaris del compartidor: pinyes Pinkglow!  Productes especials Producte especial 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 61 dies, l'1/08/21 Comentaris del compartidor: pinya rosa brillant  Productes especials Producte especial 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 116 dies, el 14/11/20 Comentaris del compartidor: pinya rosa brillant  Productes especials Producte especial 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 125 dies, l'11/05/20 Comentaris del compartidor: pinya rosa brillant  Productes especials Producte especial 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 131 dies, el 30/10/20 Comentaris del compartidor: pinya rosa brillant. Aquesta rara fruita de luxe també es coneix com la JOIA DE LA SELVA! |
