| Coleman Family Farms | Pàgina inicial |
Descripció / Gust
La vinya Parda pot variar entre els 3-9 metres d’alçada segons el clima. Produeix fullatge de color verd violaci i beines vermell-porpra amb flors violetes brillants a joc. S'assemblen a la forma d'una flor de pèsol i s'agrupen en grups de 2-10. La flor de Parda ofereix un sabor neutre que és similar a una mongeta de soja amb un final de cogombre fresc suau.
Temporades / Disponibilitat
Les flors de Parda estan disponibles a mitjan estiu fins a la tardor.
Dades actuals
Les flors de Parda es produeixen a la vinya enfiladissa també coneguda com a mongeta jacintina, mongeta bonavista, mongeta de camp, mongeta egípcia i lablab. Classificats botànicament com Dolichos lablab o Lablab purpureus, formen part de la mateixa família que el pèsol dolç comú, les Fabàcies. Les flors de Parda són una vinya de ràpid creixement amb un verd prolífic que les fa ideals per a tanques vives i sistemes de enreixats. Tot i que solen ser de color porpra, alguns cultivars produeixen flors vermelles o blanques.
Aplicacions
Les flors de Parda es poden menjar crues o al vapor lleugerament. Fan una guarnició excel·lent, ja que tenen un color brillant i poc sabor discernible. Utilitzeu les flors per donar color als plats dolços i salats.
Informació ètnica / cultural
La mongeta Parda té importància medicinal a Filipines i a la Xina, on s’utilitza com a estimulant, per reduir la febre, per reduir la flatulència, per estimular la digestió i com a antiespasmòdic. A Namíbia, l’arrel s’ha utilitzat per tractar afeccions cardíaques.
Geografia / Història
Es creu que la mongeta Parda es va originar a Àsia, on encara es cultiva com a font d’aliment important. Creix millor en climes tropicals i subtropicals i pot ser un cultiu tolerant a la sequera un cop ben establert. Les vinyes Parda prosperen a la majoria de tipus de sòl amb un drenatge adequat en condicions de sol. La vinya Parda es cultiva principalment com a planta ornamental als Estats Units, però és un cultiu alimentari a l’Àfrica tropical, Àsia i el Carib.
