| Granja de fruites tropicals de Koral |
Descripció / Gust
La vinya Passionfruit és un prolífic escalador que pot arribar a ser força arbustiu, superant fàcilment àmplies zones a un ritme de creixement de 3-4 metres a l'any. Les fulles de la planta estan lobulades profundament amb tres 'dits' i poden estar tenyides de vermell o porpra, igual que les tiges i els circells. Les grans flors ornamentades fan 5-8 centímetres d’amplada amb pètals exteriors blancs que envolten una corona porpra ploma i cinc grans estams de color groc verdós al centre. Les flors de la passió tenen un aroma similar al de la fruita, però molt menys embriagadores i un sabor encara més suau.
Temporades / Disponibilitat
Les flors de la passió estan disponibles durant tot l'any.
Dades actuals
La fruita de la passió, també coneguda com a Granadilla, és de la família de les Passifloraceae. Hi ha 400 espècies de fruites de la passió trobades a tot el món, però els dos principals tipus comercials del mercat actual són el fruit de la passió porpra (Passiflora edulis L.) i el fruit de la passió groc (P. edulis f. Flavicarpa). Les seves flors extraordinàriament ornamentades s’utilitzen com a medicina a base d’herbes i com a guarnició impressionant.
Valor nutricional
Les flors de la fruita de la passió han estat utilitzades durant segles per moltes cultures com a suplement medicinal per tractar l’insomni, l’asma, l’ansietat i la menopausa.
Aplicacions
Les flors de la passió són comestibles i medicinals i es poden utilitzar fresques o seques. El seu aroma tropical i el seu atractiu visual supera amb escreix el seu sabor mínim, que és lleugerament amarg. Com a te relaxant, confereixen un sabor lleugerament afruitat que sovint es complementa amb la camamilla, el melissa, l’arrel de valeriana i l’herba de Sant Joan. Les flors també es poden convertir en tintura combinant-les amb un vodka de gran resistència i deixant-les empinades a temperatura ambient durant unes setmanes.
Informació ètnica / cultural
Les vinyes del Passionfruit produeixen grans flors blanques amb intricats detalls porpra, verd, negre i groc. És a partir d’aquestes flors que la fruita de la passió rep el seu nom, ja que els missioners espanyols sentien que l’aspecte de la flor tenia una semblança amb alguns dels simbolismes de la Passió del Crist (els tres estigmes com els tres claus, la corona com a corona de espines, els cinc estams com les cinc ferides, els cinc pètals i cinc sèpals com els deu apòstols i els pètals de color porpra com la túnica de color porpra).
Geografia / Història
La vinya Passionfruit és una planta subtropical originària del sud del Brasil, Paraguai i el nord de l'Argentina. A finals del 1800 també es va trobar que creixien a les zones costaneres d’Austràlia i poc després es van dirigir a Hawaii a través de llavors portades d’Austràlia. Creix vigorosament com a vinya i és capaç d’estendre les seves branques per enreixats, parets i marquesines dels arbres de la selva tropical. La fruita de la passió es desenvolupa en climes càlids o càlids que experimenten precipitacions moderades i gelades rares. Avui la producció comercial surt de l’Índia, Nova Zelanda, el Carib, Brasil, Colúmbia, Equador, Indonèsia, Perú, Austràlia, Israel, Àfrica i als Estats Units des de Florida i Califòrnia.
