Descripció / Gust
La mongeta de closca de peó és una varietat de mongetes de matolls. Les mongetes són exclusives de les mongetes, ja que no requereixen tant d’espai ni cura per créixer (sense estacs, menys aigua) amb altes produccions.
Temporades / Disponibilitat
Estiu
Dades actuals
Com a part del Projecte de preservació de les llavors de Pawnee i com a crida a la tradició, la mongeta pawnee està sent cultivada actualment per la tribu Pawnee a Nebraska en el seu entorn original, de manera intermitent entre el blat de moro i la carbassa.
Aplicacions
És un fet senzill però notable. Una lliura de fesols equival a 6 tasses de mongetes cuites. Una proporció senzilla que cal recordar és 1 tassa de mongetes seques a 6 tasses d’aigua o brou quan es prepara per coure les mongetes.
Informació ètnica / cultural
La mongeta desgranadora pawnee és una mongeta nativa americana que va ser cultivada originalment per la tribu Pawnee, coneguda per les seves habilitats hortícoles. Van classificar la mongeta com a blanca amb taques marrons (per mantenir pures totes les seves soques de mongetes).
Geografia / Història
Les mongetes sense closca d’herència són mongetes que no s’han manipulat, hibridat ni modificat genèticament. Això vol dir que les mongetes de les beines també són llavors i es poden sembrar de nou després d’assecar-les perquè creixeran “fidel al tipus” any rere any, durant generacions.
