| Heirloom Orchard | Pàgina inicial |
Descripció / Gust
La pell gruixuda i cerosa de la poma White Pearmain té un to verd pàl·lid a groc amb vermell vermellós i, sovint, està raspallada amb marques vermelloses. La seva carn de gra fi és de color blanc cremós a groc amb una textura nítida. El White Pearmain, excepcionalment sucós, és aromàtic, amb un sabor subàcid i lleugerament dolç.
Temporades / Disponibilitat
Les pomes White Winter Pearmain estan disponibles a la tardor.
Dades actuals
La poma White Winter Pearmain, també coneguda com la White Pearmain, és apreciada com a poma de postre d’elecció entre les varietats d’herència actualment al mercat.
Valor nutricional
Les pomes White Pearmain d’hivern són una bona font de fibra soluble, que s’ha demostrat que ajuda a reduir el colesterol, controlar el pes i regular el sucre en la sang. També contenen vitamines A i C, així com una petita quantitat de bor i potassi, la major part de les quals es troba a la pell de la poma.
Aplicacions
Una de les primeres pomes de postres del mercat, la White Winter Pearmain, es pot utilitzar amb èxit en diversos preparats dolços. Enforneu-los en pans, pastissos, barretes i magdalenes. Combineu-ho amb altres pomes de cocció com Granny Smith, Roma o Mutsu quan feu pastissos, pastissos i patates fregides. El seu sabor també complementa les preparacions salades. Piqueu-les i feu-les servir en un farcit per a les carabasses torrades d’hivern o cuineu-les per fer salses, sopes o xutney.
Geografia / Història
La poma White Winter Pearmain va ser classificada per primera vegada com a tal el 1858 per la American Pomological Society, però hi ha especulacions sobre l'origen del primer arbre White Pearmain. Alguns creuen que és decent americà provinent dels empelts d'arbres dels primers pomòlegs que viatgen a l'est dels Estats Units. Altres sospiten que es tracta d’un parent d’una vella poma anglesa que data del 1200 d.C.
Idees de receptes
Receptes que inclouen poma White Pearmain Winter. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
| Més que pa torrat cremat | Muffins de poma amb salsa d’apla |
