Fruita de mantega de cacauet

Peanut Butter Fruit



Cultivador
Granges familiars Murray Pàgina inicial

Descripció / Gust


Les fruites de mantega de cacauet són petites i oblongues, aproximadament de la mida i la forma d’una oliva gran. La seva pell és prima i passa de taronja a vermell intens quan està completament madura. La polpa interna del fruit de la mantega de cacauet és molt gruixuda i lleugerament enganxosa, semblant a la del caqui tou i envolta una gran llavor central. La fruita ofereix un aroma que recorda la mantega de cacauet i un sabor dolç que s’ha comparat amb el de moniato i figa seca. Un cop madures, les fruites de mantega de cacauet s’han de collir immediatament per evitar que es facin malbé a l’arbre. A causa de la naturalesa delicada de la fruita, no són aptes per a l’enviament.

Temporades / Disponibilitat


La fruita de mantega de cacauet està disponible a l’estiu i a la tardor.

Dades actuals


La fruita de mantega de cacauet, coneguda botànicament com Bunchosia argentea o Bunchosia armeniaca, és un arbre fruiter tropical i membre de la família de les Malpighiaceae. També conegut com a arbre fruiter de Bunchosia, l’arbre fruiter de Peanut Butter es cultiva com a ornamental per les seves vibrants flors grogues i fruits vermells que produeix simultàniament. L’arbre de la mantega de cacauet també es cultiva pel seu fruit comestible, tot i que mai no ha tingut èxit comercial a causa de la naturalesa delicada i perible del fruit.

Valor nutricional


El 2013, la fruita de mantega de cacauet va ser el focus d’un estudi al Brasil per determinar el potencial antioxidant de la fruita. Els estudis van demostrar que la fruita era una excel·lent font de carotenoides, específicament el licopè que ofereix gairebé deu vegades el que es troba en els tomàquets.

Aplicacions


Tant la pell com la polpa de la fruita de mantega de cacauet són comestibles i es mengen popularment fresques tal com són, gaudint de l'aroma únic de cacauet i del sabor dolç de la fruita. La polpa es pot combinar amb llet i convertir-la en un batut o es pot afegir a pastissos i pastissos. La fruita també s’elabora popularment en conserves com melmelades i gelatines. Un cop madura, la fruita de mantega de cacauet tindrà una vida útil curta i s’haurà de refrigerar i utilitzar en pocs dies o bé es pot separar de la seva llavor i congelar-la.

Informació ètnica / cultural


La fruita de mantega de cacauet es conrea des de fa molt de temps al Brasil, on també es coneix com cafezinho, caferana, ciruela, ameixa-do-pará, caramela i ameixabrava. Un estudi brasiler va revelar recentment que la fruita de la mantega de cacauet era una font increïble de licopè, un carotenoide que s'ha demostrat que té altes concentracions en el teixit de la pròstata. Considerant que el càncer de pròstata és el segon càncer més freqüent entre els homes brasilers, hi ha una gran esperança en la comunitat mèdica que aquesta fruita única pugui ajudar a reduir el risc de càncer de pròstata en els homes brasilers.

Geografia / Història


La fruita de mantega de cacauet és originària de la regió dels Andes sud-americans, on encara es conrea predominantment en l’actualitat. A més, és cultivat per aficionats a la fruita rara a Austràlia, així com als Estats Units a Florida, Califòrnia i Hawaii. Els arbres prefereixen el clima càlid i l’exposició total al sol, tot i que poden tolerar condicions parcialment ombrejades. Quan es conreen en climes càlids, els arbres fruiters amb mantega de cacauet donaran fruits constantment i cada tija de la flor produeix dos fruits.



Entrades Populars