| JF Organics | Pàgina inicial |
Descripció / Gust
El rave daikon porpra té una forma d’arrel típica que és globular i es redueix fins a un punt. Aquesta varietat de daikon es pot reconèixer per la seva bi-coloració que és de color violeta violeta a l'exterior i d'un blanc brillant a violeta pàl·lid a l'interior. La carn interior és molt nítida i ofereix una calor suau a mitjana i un sabor clàssic de rave daikon. Quan es cultiva en un clima fresc, el daikon porpra serà suau, quan es conrea en climes càlids o càlids, els raves desenvoluparan una calor més intensa.
Temporades / Disponibilitat
El rave daikon morat està disponible a principis de primavera i tardor.
Dades actuals
El rave daikon porpra es classifica botànicament com Raphanus sativus var. longipinnatus i és membre de la família de les Brassicaceae o de la mostassa. La paraula 'daikon' és japonès per a 'gran arrel'. El rave Daikon és una verdura d’arrel fresca que es cultiva principalment pel seu tubercle, tot i que tota la planta és comestible. La varietat de rave daikon més cultivada és gran i blanca, tot i que també es pot trobar una disponibilitat limitada en diferents tonalitats de vermell, rosa, negre i porpra.
Valor nutricional
El rave daikon porpra és una excel·lent font de fibra i vitamina C, especialment quan es menja cru. A més, contenen flavonoides i l'antioxidant sulforaphane. El daikon porpra també conté vitamina B6, folat i minerals com K, Ca, Mg i iode. Les fulles verdes del daikon porpra són comestibles i ofereixen també una quantitat important de vitamina C.
Aplicacions
El rave daikon morat es pot utilitzar tant en aplicacions crues com cuites. A rodanxes fines, es poden afegir a amanides, slaws i sandvitxos o servir sobre sushi i sashimi. Quan es ratlla, el daikon porpra es pot utilitzar com a condiment. Les rodanxes fines de daikon porpra també s’afegeixen popularment als guisats, curri, brou i sopes com el miso. Tant les fulles com l'arrel del daikon morat també es popularitzen a rodanxes i en escabetx. El rave daikon porpra també es pot preparar rostit, que domesticarà els raves picants picants que són coneguts i donen un sabor caramel·litzat. A més, les fulles del daikon porpra es poden consumir i utilitzar en amanides, sopes i sofregits. Per emmagatzemar, guardeu les arrels de rave Daikon porpra a la nevera i utilitzeu-les en una setmana. Per emmagatzemar més temps, el rave daikon porpra s'ha d'emmagatzemar en un lloc fresc i fosc, com ara un celler d'arrels.
Informació ètnica / cultural
Les fulles del rave daikon, com el daikon porpra, s’utilitzen en el popular condiment en escabetx coreà conegut com a kimchi. Al Japó, l’arrel dels raves daikon, com el daikon porpra, és coneguda pel seu alt contingut en vitamina C, així com pels seus enzims que tenen propietats descongestionants naturals. Com a resultat, el daikon morat ratllat combinat amb mel s’utilitza per fer un xarop natural per a la tos.
Geografia / Història
Els raves tipus Daikon són originaris d'Àsia, on es conreen des de fa milers d'anys. Els primers raves coneguts per l’home eren grans i de color fosc; es poden trobar proves que es remunten al 2780 aC Egipte, on es creu que els treballadors que construeixen les piràmides els consumeixen. Actualment, al Japó, els raves tipus daikon són els vegetals que es conreen més comercialment. El daikon porpra és un tipus de rave especialitzat que es troba en temporada a les granges i botigues especialitzades. Es troba més comunament als països asiàtics, encara que ocasionalment es pot trobar als Estats Units quan també la temporada.
Idees de receptes
Receptes que inclouen el rave Daikon porpra. Un és el més fàcil, tres és més dur.
Compartit recentment
La gent ha compartit Purple Daikon Radish amb l’aplicació Specialty Produce per iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Mercat de pagesos del districte universitari Granja Cabrera 16470 SR 20 Mount Vernon WA A propSeattle, Washington, Estats Units Fa uns 81 dies, 19/12/20  Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 184 dies, 9/07/20 Comentaris del compartidor: Daikon morat de Valdivia Farms  Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 191 dies, el 31/08/20 Comentaris del compartidor: Rave Daikon porpra procedent de Valdivia Farms  Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 205 dies, el 17/08/20 Comentaris del compartidor: Rave Daikon porpra i bonic i local de Valdivia Farms a  Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 223 dies, el 30/07/20 Comentaris del compartidor: Raves Daikon morades de les granges Valdivia. Aquest divertit tipus de rave picant i acolorit.  Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 236 dies, el 17/07/20 Comentaris del compartidor: Rave Daikon porpra  Ballard Farmer's Market Granja Kirsop 855 Trosper Rd SW # 108-189 Tumwater WA 98512 360-402-5028 https://www.kirsopfarm.com A propSeattle, Washington, Estats Units Fa uns 255 dies, 28/06/20 Comentaris del compartidor: a les amanides o a les tacs, les tinc molt bones, i són una excel·lent font de vit C.  Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 265 dies, el 18/06/20 Comentaris del compartidor: Picant i bonic, com m'agrada el meu rave Daikon porpra.  Productes especials Productes especials 1929 Hancock St. San Diego, CA 92110 619-295-3172 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 325 dies, 19/04/20 Comentaris del compartidor: Fresh from Valdivia Farms!  Mercat d’aliments sencers Mercat d’aliments sencers - South Lake Union 2210 Westlake Ave Seattle WA 98121 206-621-9700 A propSeattle, Washington, Estats Units Fa uns 325 dies, el 18/04/20 Comentaris del compartidor: M'encanta afegir aquests raves daikon colorits i nítids al meu slaw mexibowl !!  Mercat de pagès de Santa Mònica El seu producte Fresno, CA 559-313-6676 PropSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 392 dies, 12/02/20  West Seattle Farmers Market Granja de temps present 7125 W Snoqualmie Valley Rd NE Clavell WA 98104 https://www.presenttensefarm.com A propSeattle, Washington, Estats Units Fa uns 416 dies, el 19/01/20 Comentaris del compartidor: suau, cruixent i encantador amb pa torrat untat amb hummus :)  Mercat de pagès de Santa Mònica Granges Valdivia Carlsbad, CA 1-951-818-0917 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 420 dies, el 15/01/20 Comentaris del compartidor: Tasty Purple Daikon Rave de Valdivia Farms  Mercat central d'Atenes Grècia A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 426 dies, l'1 / 09/20 Comentaris del compartidor: Rettich morat 🦩  Ballard Farmer's Market Una granja de fulles 10801 Elliot Rd Snohomish WA 98296 206-366-5439 https://oneleaffarm.com/ Washington, Estats Units Fa uns 479 dies, el 17/11/19 Comentaris del compartidor: Daikon coreà rafa algú ?!  Mercat de pagès de Santa Mònica Granges Valdivia Carlsbad, CA 1-951-818-0917 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 511 dies, el 16/10/19 Comentaris del compartidor: Els millors raves daikon morats de Valdivia Farms  Queen Farmers Market Petita Granja Gran 521 Pattleson St NE Olympia WA 98056 360-918-6018 https://wew.littlebigcsa.com A propSeattle, Washington, Estats Units Fa uns 516 dies, 10/10/19 Comentaris del compartidor: Aquests seran perfectes als meus tacs aquesta nit.  Mercat de pagès de Santa Mònica Especialitat 619-295-3172 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 602 dies, el 17/07/19 Comentaris del compartidor: bells raves de les granges Valdivia  Mercat de pagès de Santa Mònica Especialitat 619-295-3172 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 609 dies, 10/07/19 Comentaris del compartidor: Un arc de Sant Martí de raves de les granges Valdivia!  Mercat de pagès de Santa Mònica Especialitat 619-295-3172 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 644 dies, el 06/05/19 Comentaris del compartidor: Rave Daikon morat de Valdivia Farms!  Granja d’arrels costaneres Granja d’arrels costaneres 441 Saxony Road Encinitas CA 92024 760-479-6505 A propEncinitas, Califòrnia, Estats Units Fa uns 717 dies, el 24/03/19 |
