Descripció / Gust
Les meitats de pecan són la nou de pecan que es divideix pel centre en dos trossos creant una mida més petita. El Pecan té un sabor mantegós i un delicat cruixent de nous. Les meitats de les pacanes són simètriques, de forma ovalada i una mica plana. Les meitats de pecan tenen un color marró fosc a xocolata.
Temporades / Disponibilitat
Les meitats de pacan estan disponibles durant tot l'any.
Valor nutricional
Els pacans són una bona font de greixos i proteïnes insaturades. També són rics en antioxidants i s’ha demostrat que redueixen el colesterol.
Aplicacions
Les meitats de pecan es poden utilitzar per confitar, coure o afegir-se a acompanyaments o amanides.
Geografia / Història
L’arbre pacà és originari d’Amèrica del Nord i va ser difós per Europa, Àsia i Àfrica pels exploradors europeus. La paraula pecan prové d'una paraula algonguiana que significa 'petar amb una pedra'. El Pecan no està classificat tècnicament com a nou, sinó com a drupa. Avui els Estats Units produeixen del vuitanta al noranta-cinc per cent del subministrament mundial de pecans.
