Descripció / Gust
Els pebrots xilets d’oreneta vermella varien d’aspecte, segons l’entorn de cultiu, i són generalment beines allargades, de 8 a 11 centímetres de longitud, amb una forma cònica d’oval a cònica. La pell és llisa, brillant i cerosa, i madura de verd groc pàl·lid a vermell brillant quan és madura. Sota la pell fina, la carn és gruixuda, estriada, nítida i vermella, encapsulant una cavitat central plena de membranes primes i moltes llavors rodones i planes, de color crema. Els pebrots xilets d’Oreneta vermella són cruixents i sucosos amb un sabor lleugerament terrós i dolç.
Temporades / Disponibilitat
Els pebrots xilets d’oreneta vermella estan disponibles a l’estiu fins a la tardor.
Dades actuals
Els pebrots xilets d’oreneta vermella, classificats botànicament com a Capsicum annuum, són una varietat dolça, de principis a mitjan temporada, que pertany a la família de les Solanàcies o solanàcies. També conegut com a pebrots Lastochka, que es tradueix del rus per significar 'empassar', els pebrots de l'oreneta vermella són les versions madures i completament desenvolupades del pebrot i es veuen afavorides pel seu caràcter dolç i sucós. La varietat és comestible i es consumeix en totes les etapes de la maduresa, però es consumeix més sovint quan és de color vermell brillant. Els pebrots d’oroneta vermella es van desenvolupar originalment a Moldàvia i es van seleccionar per la seva millor resistència a les malalties, els seus elevats rendiments i la seva naturalesa adaptable i de fàcil cultiu. Els pebrots es conreen àmpliament per a ús comercial i també són un cultiu afavorit per a la jardineria casolana, consumit en una gran varietat d’aplicacions crues i cuites.
Valor nutricional
Els pebrots xilets d’oroneta vermella són una excel·lent font de vitamines A i C, que són antioxidants que poden ajudar a protegir el cos contra els agressors ambientals i millorar la salut general de la pell i els ulls. Els pebrots també són una bona font de vitamina B6 i contenen una mica de folat, potassi, fòsfor i manganès.
Aplicacions
Els pebrots Xile Swallow Red són els més adequats tant per a aplicacions crues com cuites, com ara farcit, rostit, cocció, planxa i fregit. Les beines es poden tallar a rodanxes i consumir-les com a aperitiu, tallar-les a rodanxes i posar-les en capes en sandvitxos, utilitzar-les com a vas per a menjar-les, tirar-les en amanides verdes o picar-les en salsa. Els pebrots també se solen torrar i barrejar en salses per utilitzar-los sobre pasta i carns cuites, tradicionalment farcits de carn mòlta, arròs o verdures i cuits, trossejats i llançats a sopes i guisats, o tallats a daus i afegits a arròs o verdures cuites. A més de preparacions fresques, els pebrots d’oroneta vermella es poden conservar o conservar en vinagre per a un ús prolongat. Els pebrots vermells d’Oreneta vermella es mariden bé amb espècies com julivert, gingebre, canyella, anet i clau d’olor, tomàquet, carbassó, ceba, pastanaga, api, col, bolets, carns com vedella picada, gall d’indi, salsitxa i peix, arròs, mel, vinagre balsàmic i panses. Els pebrots frescos es conservaran fins a dos mesos si s’emmagatzemen correctament en refrigeradors comercials. Quan es guardin a la nevera, els pebrots es conservaran durant 1-2 setmanes.
Informació ètnica / cultural
Els pebrots chile orenetes reben el nom de la forma de semblança de la vaina amb el bec o l’ala d’una oreneta, i els pebrots es conreen fora en climes més càlids o en hivernacles de tot l’Àsia central i l’est d’Europa. A l’Àsia central, especialment a Rússia, un dels usos més populars de la varietat és en preparats en conserva coneguts com a lecho, que són amanides en conserva que s’utilitzen com a forma de conservar les verdures durant els durs mesos d’hivern. La barreja es fa típicament amb pebrots, cebes, pastanagues, tomàquets, alls, vinagre, sal i sucre, i es bull fins que estigui suau, però encara cruixent, i es segella en pots estèrils. Un cop preparats, els pots es poden guardar durant períodes prolongats de temps i utilitzar-los com a salsa, condiment o cobertura per a carns cuites.
Geografia / Història
Els pebrots xilets d’oroneta vermella van ser el resultat de la selecció natural el 1970 a l’Institut d’Agricultura de la Investigació Científica de Transnistria a Moldàvia. La varietat va obtenir l’aprovació després d’haver realitzat nombroses proves el 1974 per cultivar-la a Rússia i, per garantir la qualitat, els pebrots d’oreneta vermella estan protegits per empreses i criadors selectius per evitar que els pebrots falsificats es puguin vendre amb el nom d’oreneta. Avui els pebrots d’oreneta vermella es conreen habitualment en hivernacles del nord de Rússia i a l’exterior en contenidors de les regions més càlides del sud de Rússia. També es conreen en jardins domèstics i a través de granges de tot Europa oriental i Àsia central.
Compartit recentment
La gent ha compartit Red Swallow Chile Peppers amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
préssecs de rosquilla on comprar
 supermercat yubileynyi, Almaty, Abylaikhana stre Supermercat Yubileynyi Almati, carrer Abylaikhana, 74 7-727-313-2802 Fa uns 114 dies, el 16/11/20 Comentaris del compartidor: pebrot empassat picant de la Xina  Syrgabekova 21, Almati, Kazakhstan Botiga còmoda de verdures Syrgabekova 21, Almati, Kazakhstan Fa uns 114 dies, el 16/11/20 Comentaris del compartidor: Els pebrots xileni d’oreneta vermella són bons per a amanides de verdures  Botiga de queviures Jubilee Abylai Khana 74, Almati, Kazakhstan Fa uns 160 dies, el 01/01/20 Comentaris del compartidor: pebrots d'oreneta vermella cultivats a Kazakhstan |
