| Orígens frescos | Pàgina inicial |
Descripció / Gust
PetiteGreens ™ Fava leaf ™ és una fulla verda viva amb taques negres úniques. Aquestes tendres fulles fresques del jardí tenen tiges sucoses que ofereixen un veritable sabor de mongeta Fava.
Temporades / Disponibilitat
PetiteGreens ™ Fava leaf ™ està disponible durant tot l'any.
Dades actuals
La mongeta Fava també es coneix com a 'mongeta'.
Valor nutricional
Investigacions mèdiques recents han demostrat que les fulles de Fava poden ajudar a regular els símptomes de la malaltia de Parkinson. Les fulles de fava proporcionen una bona font de folat, manganès, coure i fòsfor.
Aplicacions
PetiteGreens ™ Fava leaf ™ es pot cuinar o menjar fresc, combinat de forma natural amb plats italians, mediterranis, asiàtics, xinesos i tailandesos. Deliciosos saltejats o afegits a sofregits i plats de pasta durant l'últim minut de cocció. Tireu fulles fresques en amanides verdes barrejades o a sobre de pa pla.
Informació ètnica / cultural
La fulla de Fava és un signe de primavera a Itàlia. Originalment, una mongeta seca s’utilitzava al pastís King durant el dimarts i altres festes catòliques. La persona que va obtenir la llesca amb la mongeta seca Fava va ser tractada com el rei del dia.
Geografia / Història
Les faves són un dels cultius més antics coneguts, amb restes arqueològiques trobades a Israel que registren els seus orígens cultivats ja al període neolític (6.800-6.500 a.C.). El seu cultiu es va estendre al llarg de la Mediterrània fins al sud-oest d’Àsia i Àfrica, juntament amb llegums com els cigrons i les llenties. Ara els faves es conreen a més de 50 països, preferint les estacions fredes i les regions temperades, de manera similar a la que es van conrear per primera vegada. No hi ha cap avantpassat salvatge conegut de la mongeta Fava.
Restaurants destacats
Actualment els restaurants compren aquest producte com a ingredient del menú.
| Addison De la Mar | De la Mar CA | 858-350-7600 |
| Hotel De l'Coronado Serea Restaurant | coronat CA | 619-435-6611 |
