| Weiser Family Farms | Pàgina inicial |
Descripció / Gust
Els pebrots tequila són de grandària mitjana a gran, amb una mitjana d’onze centímetres de longitud i deu centímetres de diàmetre i són de forma arrodonida, bloquejada i quadrada, amb 3-4 lòbuls i una tija verda. La pell llisa, ferma i brillant passa del verd al porpra lila i, a mesura que els pebrots maduren completament, es tornen ataronjats amb ratlles morades ocasionals, que acaben tornant de color vermell brillant. Sota la pell, la carn gruixuda és d’ivori, cruixent i sucosa, amb una cavitat buida central que conté llavors petites, planes i amargues de color crema i una membrana blanca i esponjosa. Els pebrots tequila normalment es cullen quan encara són de color porpra, tot i que alguns cultivadors poden optar per deixar-los a la planta per madurar completament. Els pebrots tequila són cruixents i aquosos amb un sabor suau i semidolc.
Temporades / Disponibilitat
Els pebrots tequila estan disponibles a finals d’estiu.
Dades actuals
Els pebrots tequila, classificats botànicament com a Capsicum annuum, són els fruits comestibles d’una planta que es pot cultivar tant com a planta anual com perenne i és membre de la família de les Solanàcies o solanàcies. Aquest colorit híbrid madura en aproximadament setanta-cinc dies i tota la planta pot créixer fins a seixanta centímetres d’alçada. Els pebrots tequila no s’han de confondre amb el pebre xilè més calent i tequila, que és llarg, ataronjat i que conté capsaicina, que és el producte químic que fa que el cervell pensi que sent calor. Els pebrots són l’únic pebre vermell que no produeix capsaicina i és afavorit pels jardiners casolans per la seva naturalesa acolorida, la resistència a malalties com el virus del mosaic del tabac i per la seva textura cruixent.
Valor nutricional
Els pebrots tequila contenen vitamines A i C, fibra, ferro, folat, una mica de calci i antocianines, que són antioxidants que poden ajudar a augmentar la salut en general.
Aplicacions
Els pebrots tequila són els més adequats tant per a aplicacions crues com cuites, com per exemple, coure, sofregir, rostir, saltejar, estofar i planxar. Quan s’utilitza fresca, la seva coloració vibrant es mostra en amanides verdes, en plats de verdures amb salses o en una amanida de pebrot mixta servida sobre pa pla. Els pebrots també es poden sofregir amb carn i altres verdures, a la planxa i en capes sobre sandvitxos, farcits de carn i verdures, cuits i barrejats amb sopa o torrats amb patates i cebes per fer un hash d’esmorzar. És important tenir en compte que la coloració brillant es perdrà a la cocció i que els pebrots poden convertir el plat en gris pàl·lid, blau o porpra. Els pebrots tequila mariden bé amb faro, pasta, arròs integral, quinoa, farigola, romaní, sàlvia, alfàbrega, fonoll, albergínia, blat de moro, cogombre, tomàquet, formatge ricotta, formatge parmesà, ceba verda, aus de corral, peix, vieires, olives, fesols de canelini i vinagre balsàmic. Els pebrots es conservaran fins a una setmana si s’emmagatzemen sense rentar al calaix més net de la nevera.
Informació ètnica / cultural
Els pebrots tequila van guanyar el 42è premi Mississippi Medallion de la Mississippi Nursery & Landscape Association el 2007. Aquest premi es concedeix a tres seleccions per any que s’ha demostrat que creixen bé a l’estat després de realitzar proves exhaustives a llocs de tot el Mississipí.
Geografia / Història
Els pebrots són originaris de l’Amèrica tropical i han anat creixent des de temps remots. Després es van introduir a Àsia i Europa mitjançant exploradors espanyols i portuguesos cap al 1493 i, des de llavors, s’han conreat noves varietats i varietats d’herència a tot el món. Els pebrots tequila es van crear a Holanda i es van criar per ser resistents a malalties específiques que afectaven els pebrots. Avui en dia, els pebrots tequila es poden trobar als mercats de pagès locals o per llavors per a jardins casolans a Amèrica del Nord, Europa i Àsia.
Compartit recentment
La gent ha compartit Tequila Bell Peppers amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Productes especials Productes especials 1929 Hancock St. San Diego, CA 92110 619-295-3172 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 260 dies, 23/06/20 Comentaris del compartidor: Pebrots frescos!  Mercat de pagès de Santa Mònica Sarah - savi 19247 Highline Road Tehachapi CA 93561 909-697-0807 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 637 dies, 12/06/19 Comentaris del compartidor: han arribat els primers pebrots de tequila. Weiser Family Farms. |
