| El seu producte |
Descripció / Gust
Els moniatos morats tenen una carn de color porpra vibrant que manté la seva coloració quan es cou i es processa. Quan són crus, és possible que alguns tubercles tinguin ratlles blanques a tot arreu, però aquestes estries normalment desapareixen i es tornen de color porpra profund quan es cuinen. La pell dels moniatos morats pot variar des d’un marró clar fins a un morat fosc i profund, segons la varietat. Els moniatos morats són fècules, seques i de sabor lleugerament dolç.
Temporades / Disponibilitat
Els moniatos morats estan disponibles a finals de tardor i durant tot l’hivern.
Restaurants destacats
Actualment els restaurants compren aquest producte com a ingredient del menú.
| enclavament | Miramar CA | 808-554-4219 |
| Nascut i criat | San Diego CA | 858-531-8677 |
| La Rosa | San Diego CA | 619-572-7671 |
