Descripció / Gust
La poma deliciosa és de color vermell robust, amb carn blanca. El rovelló té una pell fina i, de vegades, té algun recobriment vermellós. La gran mida, la claredat i la dolçor del Scrumptious s’hereten del pare Golden Delicious, i les notes de maduixa més afruitats provenen del Discovery. Tot i que és dolça, aquesta poma no és massa ensucrada. El sabor en general és complex, de vegades amb tocs d’anís.
Temporades / Disponibilitat
A principis de la tardor hi ha disponibles pomes delicioses.
Dades actuals
La poma Scrumptious és una moderna poma de postres anglesa Malus domestica. És una varietat de principis de temporada amb més sabor que altres pomes de principis de temporada. Els pares de Scrumptious són Golden Delicious i Discovery. L'arbre és fàcil de cultivar, pel costat petit, i és poc vigorós, cosa que el converteix en una bona opció per a contenidors o petits jardins. Les pomes es poden collir contínuament durant un període de dues setmanes, en lloc de totes alhora, com és més habitual amb les pomes.
Valor nutricional
Les pomes són baixes en calories i riques en nutrients beneficiosos. Dos dels nutrients principals que es troben a les pomes són la vitamina C i la fibra. Les pomes contenen fibra soluble, en particular un tipus anomenat pectina, que treballa per evitar que el colesterol s’acumuli als vasos sanguinis. La fibra insoluble, en canvi, mou els aliments pels intestins i manté la digestió en moviment.
Aplicacions
Aquesta poma és principalment bona per menjar fresca com a varietat de postres en lloc de per cuinar. Les pomes i el formatge són un maridatge clàssic: proveu formatge cheddar suau o formatge blau picant amb una poma dolça com Scrumptious. Com la majoria de les pomes de principis de temporada, no s’emmagatzema bé i s’ha d’utilitzar amb una o dues setmanes.
Informació ètnica / cultural
Moltes pomes modernes es crien per raons diferents del seu sabor, com ara la qualitat o la mida de l’emmagatzematge. Scrumptious és un exemple d’una varietat relativament recent el sabor del qual l’ha ajudat a obrir-se camí al mercat.
Geografia / Història
Hugh Ermen, un criador de poma, va desenvolupar Scrumptious a Kent, Anglaterra, i el va llançar a principis dels anys vuitanta. El 2010, Scrumptious va rebre el prestigiós Premi al mèrit del jardí de la Royal Horticultural Society del Regne Unit. Creix bé en climes temperats com Anglaterra, però pot suportar gelades tardanes.
Idees de receptes
Receptes que inclouen pomes delicioses. Un és el més fàcil, tres és més dur.
| Cookie i Kate | Amanida de verd de magrana i pera amb guarnició de gingebre | |
| Cuinarà per somriures | Amanida de bròquil de poma i pera |
