Descripció / Gust
La guança vegetal creix sobre arbres de fulla perenne que arriben fins als 9 metres d’alçada amb fulles grans, brillants i verdes. Els fruits tenen forma irregular que van des de l’oval al cor o en forma de ronyó i estan coberts de petites protuberàncies espinoses. Les sorolls són considerablement grans, amb una mitjana de 10 a 30 centímetres de llarg i un pes de fins a 15 lliures. A mesura que madura la fruita, la pell de color verd fosc i coriosa es torna de color verd pàl·lid i produirà una pressió lleugera. La polpa interior és de color crema i es separa fàcilment en segments fibrosos i sucosos que contenen llavors negres brillants, de forma ovalada i no comestibles. Les sorolls tenen un aroma tropical amb un sabor que recorda a la pinya, la maduixa, el coco i el plàtan.
Temporades / Disponibilitat
Les guanilles estan disponibles durant tot l'any, amb temporades punta des de l'hivern fins a finals de tardor a diverses regions dels tròpics.
Dades actuals
La guança d'origen és una fruita tropical, classificada botànicament com Annona muricata i és parent proper de la xirimoia, l'atemoya i la crema de poma. També se'ls coneix com Graviola o Guanabana. Hi ha moltes varietats de Soursop, amb 14 tipus diferents catalogats només a l’illa de Puerto Rico. Es classifiquen per acidesa, forma i consistència de la carn. Els compostos naturals que es troben a la carn, l’escorça i les fulles del Soursop s’han relacionat amb la lluita contra certs càncers.
Valor nutricional
Les guanábel són una bona font de calci, fòsfor i vitamines del complex B i C, a més de ferro. S'han estudiat certs compostos grassos anomenats acetogenines, particularment annonacina, per les seves propietats contra el càncer.
Aplicacions
La guança de sorà es consumeix més sovint crua, ja sigui extreta directament de la pell o potser en forma de puré. La fruita és ideal per al seu processament i conservació i sovint es converteix en una beguda dolça. La polpa s’empeny a través d’un sedàs o una gasa i el suc resultant es barreja amb llet o aigua i s’endolceix. El suc es pot fer per fer gelats, sorbets, mousse o natilles. També fa un bon còctel quan es barreja amb alcohol. La polpa es pot congelar i menjar o utilitzar per crear gelatines, xarops o nèctar.
Informació ètnica / cultural
Totes les parts del fruit i l’arbre de Soursop han estat utilitzades durant segles per homes de medicina i indis nadius de Sud-amèrica per tractar malalties com malalties del cor, asma, problemes hepàtics i artritis.
Geografia / Història
Les primeres evidències remunten la història del Soursop a les Índies Occidentals i també a la part nord d'Amèrica del Sud. Avui es poden trobar creixent en climes tropicals de tot el món, sobretot a Florida, Bermudes, Bahames, Mèxic, Amèrica Central, Perú, Argentina, Austràlia, parts de la Xina i Àfrica i moltes de les illes del Pacífic Sud. El 1951, un professor de Puerto Rico que estava encoratjant el desenvolupament del Soursop va dir a un professor d'agricultura dels Estats Units que volia adoptar un nom diferent per a la fruita als Estats Units. No creia que el nom fos molt atractiu i li preocupava que el seu àlies, Guanabana, fos massa difícil de pronunciar. Fins al dia d’avui no s’ha trobat un nom millor.
Idees de receptes
Receptes que inclouen Soursop. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
| Washington Post | Gelat de Soursop | |
| Receptes IJuice | Suc de guanábana | |
| SBS Austràlia | Pastís de formatge de guanábana | |
| Xarxa Alimentària | Soursop Colada | |
| Els millors arbres de guanábana | Mousse de guanábana |
Compartit recentment
La gent ha compartit Soursop mitjançant l'aplicació Specialty Produce per iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Fruita fresca total A propCiputat, Banten, Indonèsia Fa aproximadament un dia, el 3/09/21 Comentaris del compartidor: sirsak  Productes especials Producte especial 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 35 dies, el 02/03/21 Comentaris del compartidor: Soursop  Productes especials Producte especial 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 41 dies, el 28/01/21 Comentaris de l’usuari compartit: guanábana deliciosa  Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 67 dies, l'1/02/21 Comentaris del compartidor: Soursop es va enviar des de Miami Fruit.  Pasar Anyar A propBogor, Java occidental, Indonèsia Fa uns 358 dies, el 16/03/20 Comentaris del compartidor: guanicola al nou mercat, Bogor  Sasoun Produeix A propWest Hollywood, Califòrnia, Estats Units Fa uns 369 dies, el 03/06/20  Blok M Square carrefour A propPulo, Jakarta, Indonèsia Fa uns 399 dies, el 2/05/20 Comentaris del compartidor: guanábana al bloc m quadrat  Sasoun Produeix Sasoun Produeix 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 323-928-2829 https://www.sasounproduce.com A propWest Hollywood, Califòrnia, Estats Units Fa uns 404 dies, el 31/01/20 Comentaris del compartidor: joia oculta.  Sasoun Produeix A propWest Hollywood, Califòrnia, Estats Units Fa uns 404 dies, el 30/01/20  superindo cinere depok A propCiputat, Banten, Indonèsia Fa uns 496 dies, el 31/10/19 Comentaris de l’usuari compartit: soursop in superindo cinere depok  LotteMart bintaro south tangerang A propPondok Pucung, Banten, Indonèsia Fa aproximadament 522 dies, el 04/04/19 Comentaris del compartidor: guanábana a lottemart bintaro  Sasoun Produeix A propWest Hollywood, Califòrnia, Estats Units Fa uns 523 dies, el 04/04/19  Sasoun Produeix A propWest Hollywood, Califòrnia, Estats Units Fa uns 554 dies, el 03/03/19  bogor nou mercat A propBogor, Java occidental, Indonèsia Fa aproximadament 597 dies, 21/07/19 Comentaris del compartidor: la fruita de soursop a tota Indonèsia és tan fàcil de trobar aquesta fruita. com al nou mercat bogor, west java  Mercat humit de Tiong Bahru 30 Seng Poh Rd Singapur Singapur 168898 A propSingapur, Singapur Fa uns 603 dies, el 15/07/19 Comentaris dels usuaris: Soursop al mercat humit de Tiong ..  Whole Foods Woodbury MN A propWoodbury, Minnesota, Estats Units Fa uns 706 dies, 04/04/19 |
