Descripció / Gust
Els brots verds de gira-sol consisteixen en brots llargs de color blanc a groc, lleugerament més prims que els d’un brot de mongeta, tapats amb dues petites fulles verdes brillants. Els brots verds de gira-sol ofereixen un refrescant refrescant i un sabor lleugerament nou amb matisos de llimona i ametlla.
Temporades / Disponibilitat
Els brots verds de gira-sol estan disponibles durant tot l'any.
Dades actuals
Els brots verds de gira-sol són les plàntules joves del gira-sol o Helianthus Annuus. Els brots verds de gira-sol són únics al món dels brots, ja que no es poden brollar només a l’aigua i requereixen un sòl per créixer.
Valor nutricional
Els brots verds de gira-sol proporcionen una quantitat important de vitamina B, vitamina E i zinc. També contenen clorofil·la, potassi i magnesi. Els brots verds de gira-sol ofereixen tots els aminoàcids necessaris d’una proteïna vegetal completa i tenen més d’un vint a un vint-i-cinc per cent de proteïna.
Aplicacions
Els brots verds de gira-sol són perfectes per afegir sabor i cruixent a una varietat de preparacions diferents. Afegir als entrepans, embolcalls i quesadillas per afegir textura i humitat. Utilitzeu-lo en rotlles de sushi o amanida. Serviu sobre sopes o fideus sofregits. Afegir a les amanides verdes, de gra i apilades. Puré en sucs i batuts frescos per obtenir un impuls nutricional.
Informació ètnica / cultural
A la medicina ayurvèdica es creu que els brots verds de gira-sol ajuden a la salut pulmonar i s’utilitzen com a expectorant per ajudar a prevenir infeccions respiratòries.
Geografia / Història
El gira-sol és originari d’Amèrica del Nord i Mèxic, que data del 3000 aC. Les llavors de gira-sol es broten normalment remullant les llavors en plats poc profunds de terra i aigua durant set a deu dies.
Idees de receptes
Receptes que inclouen brots de gira-sol. Un és el més fàcil, tres és més dur.
| El plat net | Suc de brots de gira-sol de kiwi | |
| Bocí perfecte | Seduïts pels brots de gira-sol en una amanida de primavera |
Compartit recentment
La gent ha compartit Brots de gira-sol amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Ballard Farmer's Market Jardins de Alm Hill 3550 Alm Road Everson WA 98247 360-966-4157 https://www.facebook.com/almhillgardens/ A propSeattle, Washington, Estats Units Fa uns 150 dies, el 10/11/20 Comentaris dels usuaris: Aquests brots són nutritius, de nou i fantàstics afegits als entrepans / amanides.  Ballard Farmer's Market Granja de pluja de primavera 187 Covington Way, caixa postal 1015 Chimicum WA 98325 425-218-7756 https://www.springrainfarm.org Washington, Estats Units Fa uns 479 dies, el 17/11/19 Comentaris dels usuaris: de 4 a 20 vegades més nutrients que els vegetals. És un guanyar-guanyar!  Ballard Farmers Market Jardins de Alm Hill Everson, WA A propSeattle, Washington, Estats Units Fa aproximadament 689 dies, 21/04/19 Comentaris del compartidor: cruixent, refrescant, increïble en sandvitxos. |
