| Ranxo Munak |
Descripció / Gust
El meló Ambrosia és una petita varietat de meló que s’assembla a un petit meló. El seu exterior està cobert de pell de color sorrenc i una xarxa rugosa que es fa cada vegada més pronunciada a mesura que el meló assoleix el seu punt màxim de maduresa. La pell del meló Ambrosia és prima i conté una carn taronja clara i una petita cavitat de llavors. Aquest meló ofereix un sabor més dolç amb lleus matisos florals i una consistència més sucosa que el meló comú. Quan estigui madur, el meló d’Ambrosia tindrà un aroma dolç de meló i l’extrem de la flor serà lleugerament suau al tacte. Els melons d’ambròsia es consumeixen millor pocs dies després de la collita.
Temporades / Disponibilitat
Els melons d’ambròsia estan disponibles durant els mesos d’estiu.
Dades actuals
El meló Ambrosia, conegut botànicament com Cucumis melo ‘Ambrosia’, és membre de la família de les Cucurbitaceae. Un tipus de meló de meló, el meló Ambrosia, és una varietat híbrida que es busca per la seva mida compacta i la seva carn excepcionalment dolça i tendra. Als Estats Units els muskmelons també es coneixen sovint com a meló, tot i que tècnicament no es cultiven comercialment autèntics melons als Estats Units.
Valor nutricional
Igual que altres varietats de meló de meló, el meló Ambrosia és una excel·lent font de betacarotè, àcid fòlic, potassi, vitamina C i fibra dietètica.
Aplicacions
L’alt contingut en sucre i el sabor dolç resultant del meló Ambrosia el fan ideal per menjar fresc. Puré i utilitzeu-lo per fer begudes, xarops, salses, sopes i farcits per a postres. Tallar a rodanxes o bola la carn i afegir-les a les amanides o servir directament a les closques de meló a la meitat. Làmineu-los finament i utilitzeu-los en deserts o preparats dolços per esmorzar. El seu sabor clàssic i dolç de meló es combina bé amb carns salades envellides com prosciutto i salami, baies, alfàbrega, menta, ruca, ceba vermella, llima, cogombre, nata dolça i formatges robustos com feta i parmesà. Els melons d’ambròsia es poden mantenir a temperatura ambient fins que es tallen i es conservaran durant tres dies refrigerats.
Geografia / Història
Els mescles es divideixen en varietats orientals i occidentals. Les varietats orientals com l'Ambrosia són identificables per les seves costures o barrancs que recorren la longitud del meló. Les varietats orientals també són conegudes per la seva carn dolça i delicada que, com a resultat, les fa menys adequades per al transport de llargues distàncies. Els melons occidentals que no tenen costures, tenen un sabor menys dolç i una textura més resistent són més de la varietat de meló melós per a la producció i distribució comercial. El meló Ambrosia serà un productor prolífic sempre que se li doni una exposició solar suficient i un sòl humit i ben drenat. Les fulles dels melons són les responsables de produir el sucre del fruit del meló. Atès que el meló Ambrosia és resistent a una malaltia comuna de les fulles coneguda com a Oïdi, té un historial de ser una varietat excepcionalment dolça de meló. El meló Ambrosia 'rellisca' o 'mig rellisca' (s'allibera naturalment) de la seva tija un o dos dies després que estiguin madurs. Aquest meló s’ha de madurar a mesura que el seu contingut en sucre augmenta fins que s’allibera de la vinya.
Idees de receptes
Receptes que inclouen Ambrosia Melon. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
| Postres per esmorzar | Ambrosia Mojito Popsicles | |
| Accions Fairview Garden Harvest | Amanida de meló d'alvocat |
Compartit recentment
La gent ha compartit Ambrosia Melon amb l’aplicació Specialty Produce per iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
com és un pebrot serrà
 Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 211 dies, l'11 / 8/20  Mercat Brentwood Farmers La família Underwood aterra a propSawtelle, Califòrnia, Estats Units Fa uns 556 dies, el 01/01/19  Berkeley Bowl Berkeley Bowl 2020 Oregon Street Berkeley CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com A propBerkeley, Califòrnia, Estats Units Fa uns 585 dies, el 03/03/19 |
