Descripció / Gust
Les pomes de cera tailandeses són de mida petita a mitjana, amb una mitjana de sis centímetres de longitud, i són oblongues i en forma de campana amb un extrem bulbós i florit que lleugerament arruga al centre. La pell llisa oscil·la entre el porpra, el vermell i el verd pàl·lid, té una lleugera nervadura i un clar reflex que s’assembla a un revestiment de cera. La carn és blanca amb un teixit esponjós i airejat i un alt contingut en aigua. També hi ha una gran cavitat de llavors al centre que pot contenir una gran llavor de color marró fosc. Les pomes de cera tailandeses són lleugerament cruixents i sucoses amb un sabor lleuger i dolç similar a una pera asiàtica.
Temporades / Disponibilitat
Les pomes de cera tailandeses estan disponibles a la primavera.
Dades actuals
Les pomes de cera tailandeses, classificades botànicament com a Syzygium samarangense, es desenvolupen en cúmuls d’un gran arbre tropical que pot créixer fins a divuit metres d’alçada. Malgrat el nom, les pomes de cera tailandeses només s’assemblen a una poma en color i textura de pell i en realitat són una baia. Conegudes també com a pomes d’aigua, pomes de cera, roses, jambus de cera, lianwu en xinès, chomphu a Tailàndia i jamalac en francès, les pomes de cera tailandeses es troben predominantment a Àsia i són un popular arbre del jardí del darrere. Un arbre madur pot produir fins a set-cents lliures de fruita en una sola collita, i les pomes de cera tailandeses es consumeixen normalment com a aperitiu sucós.
Valor nutricional
S'ha comprovat que les pomes de cera tailandeses contenen àcid oleanòlic, que s'ha demostrat que té propietats antiinflamatòries.
Aplicacions
Les pomes de cera tailandeses són les més adequades tant per a aplicacions crues com per a cuites, però es consumeixen més comunament en fresc, fora de les mans amb el nucli retirat. Quan es consumeixen crues, es poden servir amb sal o sucre per afegir sabor o a rodanxes i afegir-les a les amanides. També es poden saltejar, bullir i conservar per a salses o utilitzar-les com a cobertura que es pot servir sobre gelats, creps i pa torrat francès. Les pomes de cera tailandeses es combinen bé amb cebes, alls, xilis, menta, llimona, fonoll, formatges picants i verdures com la romana i els espinacs. Les pomes de cera tailandeses es conservaran durant un parell de dies si s’emmagatzemen en un lloc fresc, sec i ben ventilat.
Informació ètnica / cultural
Anomenada perles negres a Taiwan, la varietat de poma tailandesa de cera més fosca i negre és la varietat més preuada d’Àsia pel seu sabor dolç i el seu color profund. A més dels fruits, l'escorça, les fulles i les arrels de les pomes de cera tailandeses també s'han utilitzat medicinalment a Malàisia durant milers d'anys per ajudar a reduir els símptomes d'inflor, picor i esquerdes de la llengua. Les flors s’utilitzen a Taiwan com a remei per ajudar a reduir els símptomes de febres i moviments intestinals irregulars
Geografia / Història
Les pomes de cera tailandeses són originàries de Bangla Desh, Filipines, Índia, Malàisia, Samoa i Indonèsia i van ser difoses pels exploradors a les regions tropicals de tot el món. Avui dia les pomes de cera tailandeses es troben als mercats locals d'Àsia i també es poden trobar en algunes zones de l'Àfrica Oriental, el Carib i els Estats Units.
Idees de receptes
Receptes que inclouen Thai Wax Apple. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
| Porn alimentari diari | Canyella + Jamalac al revés | |
| The Baker Within | Otaheite Apple Tart |
Compartit recentment
La gent ha compartit Thai Wax Apple amb l’aplicació Specialty Produce per iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 mercat de productes nord-sud A propDistricte de Sanxia, Taiwan Fa uns 463 dies, 12/02/19  Centre Tekka Tekka Wet Market 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center Singapur 210666 A propSingapur, Singapur Fa uns 605 dies, el 13/07/19 Comentaris del compartidor: les pomes de cera són una fruita popular a Àsia., |
