Descripció / Gust
Els plàtans de Mil dits tenen un aspecte similar a les varietats de plàtan més familiars com Cavendish, però només tenen una longitud de 1 i ½ polzada. La pell és de color verd madurant a groc brillant i la carn de color groc més pàl·lid. Els plàtans de Mil Dits no tenen llavors. La textura és suau i el sabor és molt dolç i similar al sabor dels plàtans més estàndard que es troben a les botigues de queviures nord-americanes. Les plantes de plàtan no són en realitat arbres, es classifiquen com a herbes que creixen només durant un cicle reproductiu. El plàtan de color verd sòlid Thousand Fingers creix ràpidament, fins a 12 peus d’alçada en poques setmanes. Els raïms de fruites creixen al llarg d’una tija, que per si mateixa fa 8 a 10 peus de llarg. Cada planta produeix centenars o milers de plàtans, com el seu nom indica.
Temporades / Disponibilitat
Els plàtans de Mil Dits estan disponibles durant tot l'any.
Dades actuals
Els plàtans Thousand Fingers (Musa ‘Thousand Fingers’) són una de les moltes varietats de plàtans existents. També són coneguts com Pisang Seribu i Bahasa Melayu. Les plantes de plàtan Thousand Fing produeixen prolíficament fruits molt petits al llarg de la tija.
Valor nutricional
Els plàtans com la varietat Thousand Fingers són rics en fibra, aigua, hidrats de carboni i antioxidants. No contenen massa greixos ni proteïnes. Quan són verds, els plàtans tenen més midó, que es converteix en sucre a mesura que la fruita madura.
Aplicacions
Utilitzeu plàtans de Mil dits similars a Cavendish. Mengeu cru quan estigui madur, trossegeu-lo en amanides o utilitzeu-hi receptes de postres al forn. Combineu-ho amb civada i xocolata en productes de forn, altres fruites tropicals en amanides de fruites i mantega de cacauet per obtenir batuts.
Informació ètnica / cultural
La paraula 'plàtan' pot provenir de la paraula àrab 'banà' que significa dit. En anglès, els grups de plàtans que creixen junts sobre una tija es diuen 'mans'. Els plàtans de Mil Dits tenen moltes mans creixent en una sola planta.
Geografia / Història
La gent menja plàtans durant molt de temps. Les primeres referències escrites a elles provenen del 500 aC, però és probable que es consumissin molt abans. Avui dia es consumeixen 100.000 milions de plàtans a nivell mundial cada any. Hi ha més de mil varietats de plàtans, dels quals el plàtan Thousand Fingers és només una. Les plantes de plàtan Mil Dits es van originar al sud-est asiàtic: Malàisia, Indonèsia i Filipines. Avui es poden cultivar amb cura en climes més freds. Als Estats Units, els plàtans Thousand Fingers es conreen a l'aire lliure a Florida.
