Camotes grogues

Yellow Camotes





Descripció / Gust


Els camotes grocs, o moniatos, són verdures d’arrel tuberoses. La pell amb taques varia de color, des de porpres i vermells fins a marrons i taronges. La carn d’un camote pot ser ferma i seca, com una patata, tot i que algunes poden ser suaus i humides. Són més suaus quan es couen i tenen un contingut més alt en sucre, cosa que provoca que la carn es caramelitzi quan es cou al forn.

Temporades / Disponibilitat


Les camotes grogues es poden trobar durant tot l'any, però la temporada alta és durant els mesos d'hivern.

Dades actuals


Les camotes grogues estan relacionades amb la glòria del matí i es poden trobar a terra sota les vinyes que s’arrosseguen. Els camotes grocs, o moniatos, sovint es confonen amb ignames. Els ignams creixen només als tròpics, mentre que es poden trobar camotes que creixen en climes càlids fora dels tròpics.

Aplicacions


El Camote té una àmplia gamma d’usos que es poden coure, fregir o puré. Tallar a rodanxes el Camote i deshidratar o coure les rodanxes per obtenir patates fregides. Es pot afegir a una gran varietat de plats dolços o salats. A l’Amèrica Central s’utilitza per fer sopes o guisats. Les tapes o fulles també es poden utilitzar en amanides i es venen àmpliament com a fulles verdes a Malàisia. Els camotes es conserven, es couen i es congelen, o en puré i s’utilitzen com a farciment per a pastissos. A la Xina, Camotes o Zishu, es rostixen a la pell en grans bidons i venen pels venedors ambulants. Rostiu sencer i peleu la pell ennegrida per treure la carn suavitzada.

Informació ètnica / cultural


El camot groc s’ha utilitzat en medicina popular durant generacions a l’Amèrica Central i del Sud. Es pot utilitzar per a asma, cremades, febre, malestar estomacal i intestinal i tumors. Les fulles s’han utilitzat en tònics, com a astringent, bactericida, demulcent, fungicida i laxant, també ha sabut tenir una qualitat afrodisíaca.

Geografia / Història


Les camotes grogues són originàries de l’Amèrica Central i del Sud, creixen abundantment en èpoques càlides amb probabilitats molt baixes de gelades. És un dels cultius alimentaris més importants d’aquesta regió i tant les arrels (el propi Camote) com els brots de fulla són una font vital de nutrients. Es produeix comercialment a Carolina del Nord i Louisiana als Estats Units. El Camote groc és un aliment bàsic dels plats de l'Índia i la Xina, on el Camote és conegut com a 'Zishu', i particularment a les Filipines, on es coneix localment com el Kamote.


Idees de receptes


Receptes que inclouen Camotes Grogues. Un és el més fàcil, tres és més dur.
Com tenim gana? Crash Hot & Cheesy Camotes
Reel and Grill Camote Que (moniato fregit amb sucre caramelitzat)
Rústic-Simplicitat Sopa de moniato
ric Q Graella mixta de patata peruana
La cuina llatina Sopa de Camotes a la Arequipe (sopa de moniato a l’estil peruà)
ric Q Camotes Enmielados (moniatos confitats mexicans)
Vegetariana senzilla Sopa de moringa (malunggay), carbassa i camote
Cuina Pinoy a l'estranger Patates dolces de caramel
Receptes delicioses de Roz Àvia Llum 's Camote Amb Llet
Contes d’una cullera de balbuceig Camote i Chowder de Peix
Mostra els altres 3 ...
La cuina de Manang Camote (moniato) Pandesal i Pandelimon
Costa Rica Dot Com Pa de Camote
Costa Rica Dot Com camote Cue

Compartit recentment


La gent ha compartit Yellow Camotes mitjançant l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .

Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.

Comparteix la imatge 48150 Producte fresc de Coco Frio Producte fresc de Coco Frio
2412 N. Armenia Ave. Tampa FL 33607
813-516-7690 PropTampa, Florida, Estats Units
Fa uns 635 dies, 14/06/19

Comparteix la imatge 47947 plaça Vegi Plaça Vegi NearSantiago de Solc, Cusco, Peru
Fa uns 647 dies, el 06/02/19
Comentaris del compartidor: ideal per a guisats, fregits i com a costat per a escabetx

Entrades Populars