| Rutiz Farms | Pàgina inicial |
Descripció / Gust
Les cebolletes de porpra, també conegudes simplement com a cebolletes de porpra, són suaus i de sabor dolç. Collida amb la seva part superior de color verd contrastat, aquesta petita ceba està llesta per menjar quan es troba entre la mida d’un níquel i un quart.
Temporades / Disponibilitat
Purplette Scallions estan disponibles durant tot l'any.
Aplicacions
Per preparar, rentar i treure les arrels i la majoria de les tapes verdes. Feu-ne a daus els sabors comestibles que s’utilitzen com els cebollins. Tallar els bulbs en trossos de mida desitjada milloren les amanides verdes i mixtes fresques amb l’excel·lent sabor d’aquesta ceba. El saltat o rostit sencer serveix com a guarnició saborosa i complementària per a carns a la brasa, rostides o saltades.
Geografia / Història
Cultivada localment a les finques Rutiz situades a Arroyo Grande, Califòrnia, aquesta reconeguda granja produeix productes superiors des del 1983.
Idees de receptes
Receptes que inclouen Purplette Scallions. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
| Cilantro i Citronella | Creps Vegan Scallion | |
| David Lebovitz | Ceba vermella en escabetx | |
| Lara Ferroni | Scallion Salsa Verda |
