Patates Amarilla Fingerling

Amarosa Fingerling Potatoes





Cultivador
Weiser Family Farms Pàgina inicial

Descripció / Gust


Les patates amarilla són de mida petita i són de forma oblonga i esvelta. La pell fina és llisa amb un color vermell intens a bordeus amb algunes taques i taques marrons. També hi ha uns ulls poc superficials i grumolls dispersos per la superfície. La carn és ferma, densa i marbrada amb un rosa clar i vermell. Quan són cuites, les patates Amarosa tenen una textura vellutada amb un sabor dolç i cremós.

Temporades / Disponibilitat


Les patates amarilla estan disponibles a finals d’estiu i hivern.

Dades actuals


Les papes amarilla, classificades botànicament com a Solanum tuberosum ‘Amarosa’, són una nova varietat que es va llançar el 2010 i pertany a la família de les Solanàcies o solanàcies. La patata Amarosa porta el seu nom per la seva forma estreta i semblant a un dit. Aquesta patata es cull a finals d’estiu i es prolifica, produint fins a trenta tubercles per planta. La patata Amarosa és coneguda pels seus tons vibrants de vermell a bordeus i manté el seu color quan es cuina, afegint matisos únics als plats.

Valor nutricional


Les patates Amarosa tenen una gran quantitat de potassi, ferro, antioxidants i vitamines C i B6.

Aplicacions


Les patates Amarosa són les més adequades per a aplicacions cuites com bullir, coure, rostir, saltejar i planxar. La brillant tonalitat rosada de la patata Amarosa aguanta molt bé quan es cuina i es pot coure i rostir, convertir-la en patates fregides o torrar-la i triturar-la. Les alevines amaroses també es poden incorporar a les amanides i combinar-les bé amb balsàmics, alls, greixos de cansalada, cebes, tomàquets i escalunyes. Es conservaran fins a quatre setmanes si s’emmagatzemen en un lloc fresc, sec i fosc.

Informació ètnica / cultural


Les patates són un dels productes agrícoles més grans produïts a Oregon. Per satisfer la naturalesa competitiva de la indústria, es va crear la patata Amarosa que es va llicenciar al Potato Variety Management Institute, una organització sense ànim de lucre que treballa amb el programa de cria Tri-State. Aquesta llicència proporciona als criadors fins a vint-i-cinc anys de control de propagació exclusiu segons l’estatut de protecció de les varietats vegetals i impedeix que es produeixin saturacions i saturacions al mercat de varietats com la femella Amarosa.

Geografia / Història


La patata Amarosa va ser desenvolupada pel Tri-State Potato Breeding Programme a Oregon i va començar amb un encreuament realitzat el 2000. Va passar per anys d’assaigs i va haver de sotmetre’s a un estricte sistema d’avaluació a Oregon, Washington i Idaho abans de ser alliberat a 2010. Avui dia, les patates Amarosa es poden trobar als mercats especialitzats dels Estats Units.

Restaurants destacats


Actualment els restaurants compren aquest producte com a ingredient del menú.
Nutmeg Bakery & Cafe 2 Poway CA 858-397-2922
Milton's Delicatessen, Grill & Bakery De la Mar CA 858-792-2225
Cafè comunitari San Diego CA
Allotjament a Torrey Pines Main San Diego CA 858-453-4420
Juniper i Ivy San Diego CA 858-481-3666
VOSTÈ Gestió culinària San Diego CA 858-964-8677
Abans San Diego CA 858-675-8505
Lleó petit San Diego CA 619-519-4079
Waverly Cardiff CA. 619-244-0416
Menjars oberts de gimnàs San Diego CA 619-799-3675

Idees de receptes


Receptes que inclouen patates Amarilla Fingerling. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Festes a casa Pèsols de primavera i patates digitals amb llavor d’estragó i mostassa
Festa de la Terra Fritata de verdures rostides
Una casa als turons Amanida de Cigrons i Patata Rostida
Carlsbad Cravings Paella de pollastre de Dijon d’auró de 30 minuts
Forn sencer i celestial Vi negre Crockpot de vedella amb patates digitals
Sense cullera necessària Pa de fulles d'all, llimona i gambetes, espàrrecs i patates digitals

Compartit recentment


La gent ha compartit Amarosa Fingerling Potatoes amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .

Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.

per què és verda la meva albergínia?
Comparteix la imatge 58534 Mercat de pagès de Santa Mònica Weiser Family Farms NearSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units
Fa aproximadament 7 dies, el 3/03/21

Comparteix la imatge 58527 Productes especials Productes especials
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172
A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units
Fa aproximadament 9 dies, el 01/01/21

Comparteix la imatge 58197 Productes especials Productes especials
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 34 dies, el 02/04/21
Comentaris del compartidor: Amarosas de Weiser Farms!

Comparteix la imatge 53644 Mercat de pagès de Santa Mònica Weiser Family Farms
511 Hill St. # 205 Santa Monica Ca 90405
1-310-930-0903
A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 427 dies, 1/08/20
Comentaris del compartidor: Rosie Amarosa Fingerlings a Season Now

Comparteix la imatge 52263 Queen Farmers Market Granja Estrella Taronja
21429 Old Owen Rd Monroe WA 98272
A propSeattle, Washington, Estats Units
Fa uns 516 dies, 10/10/19

Comparteix la imatge 47830 Mercat de pagès de Santa Mònica Sarah - savi
19247 Highline Road Tehachapi CA 93561
909-697-0807
A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 651 dies, el 29/05/19
Comentaris del compartidor: Amarosa Potatoes in House de Weiser Family Farms.

Comparteix la imatge 47785 Virginia Farmers Market Park Granges familiars Weiser A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 655 dies, 25/05/19

Comparteix la imatge 47770 Mercat de pagès de Santa Mònica Alex Weiser
511 Hill St. # 205 Santa Monica Ca 90405
1-310-930-0903
A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 658 dies, 22/05/19
Comentaris del compartidor: primer cultiu de patates amaroses! Weiser Family Farms!

Entrades Populars