| Food Buzz: història de les prunes | Escolta |
| Rondalla alimentària: prunes | Escolta |
Descripció / Gust
Les parcel·les tenen l’aspecte inicial d’una pruna moteada. Les seves coloracions van des de la pell vermella i de color ambre pàl·lid fins a la carn de rubí i la carn d’or brillant. La pell és tensa i fina, aferrada fortament a la carn del fruit. La seva pell respira i excreta una pel·lícula o revestiment que queda com a residu de la fruita. La majoria de les varietats de pluot són fruites extremadament dolces, sovint especiades, baixes en àcid, amb una carn ferma sucosa i que degota la barbeta, qualitats que el fruit es va desenvolupar per assolir. Quan es planten múltiples variats de pluots al mateix hort, es produirà una pol·linització dispersa entre els arbres, sovint això confereix als fruits un sabor enriquit.
Temporades / Disponibilitat
Les parcel·les estan disponibles des de la primavera fins a la tardor.
Dades actuals
Pluot és el nom de marca registrada donat a un fruit de pedra que va ser desenvolupat per Floyd Zaiger de Zaiger Genetics el 1989. Zaiger va desenvolupar el pluot original a partir del llinatge de pruna i albercoc. Zaiger desenvolupa tots els seus fruits híbrids mitjançant la pol·linització manual versus la modificació genètica. L’atenció i cura per crear un pluot a partir de varietats parentals és minuciosament precisa. Floyd Zaiger va crear els pluots originals sota un control extrem de la temperatura, transferint el pol·len d’una fruita a la següent amb una pinça. Hi ha dotzenes de cultivars pluot que varien en contingut de sucre, color i índex de maduresa. Els noms comercials més habituals inclouen Dapple, Magrana de mà, Flavor Fall, l’ou de dinosaure i la varietat suprema, Flavor King.
Valor nutricional
Les parcel·les són riques en vitamines A i C, potassi, calci, fosfat i fibra dietètica. Aquests nutrients són importants per a un sistema immune fort, un sistema digestiu saludable, la reducció dels nivells de colesterol i prevenir els efectes negatius dels radicals lliures. Les varietats pigmentades més fosques també proporcionen una rica font d’antioxidants.
Aplicacions
Les parcel·les, com altres fruites de pedra, es gaudeixen millor fresques en la seva màxima maduresa. També es poden coure, rostir, saltar, puré o cuinar per a melmelades, compotes, gelats i reduccions. Els sabors gratuïts són vainilla, nou moscada, fruites tropicals, xocolata, cítrics, alfàbrega i bitxos. Altres maridatges favorables són el porc, el xai, els mariscs a la planxa i els mariscs a l’estil crudo. Per emmagatzemar, deixeu-lo madurar a temperatura ambient i guardeu-lo a la nevera fins a una setmana.
Geografia / Història
Les parcel·les són el resultat de l’empelt d’albercoc i prunot sobre un portaempelts de prunera. No són el primer híbrid pruna-albercoc a desenvolupar-se, la distinció la té el plumcot, una barreja 50/50 de pruna i albercoc. La proporció d’hibridació en pluvials és, per definició, un 75% de pruna i un 25% d’albercoc, tot i que podria variar, però la regla general és més pruna que l’albercoc. El resultat és una fruita que es basa en les millors qualitats dels seus pares per crear una nova fruita potser millor que els seus orígens, com la tecnologia, millorant el seu clavell anterior. Les parcel·les van evolucionar amb la intenció de millorar l’estat de la pruna dins de la indústria de la fruita de pinyol. Com la majoria de les fruites de pinyol, les pluges prosperen a regions com la vall de San Joaquin i la costa mediterrània oriental, on les temperatures a l’hivern són fresques però no fredes i la temporada d’estiu és llarga, càlida i seca.
Idees de receptes
Receptes que inclouen Pluots. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Compartit recentment
La gent ha compartit Pluots mitjançant l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Mercat de pagès de Santa Mònica Scott Farms NearSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 182 dies, el 9/09/20 Comentaris del compartidor: Flot Rich Pluots  Mercat de pagès de Santa Mònica Scott Farms NearSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 196 dies, 26/08/20  Broadway Sunday Farmer's Market Horts familiars Collins 931 Parish Rd Selah WA 98942 509-930-5742 https://www.collinsfamilyorchards.com A propSeattle, Washington, Estats Units Fa uns 199 dies, el 23/08/20 Comentaris de Sharer: tan vistós, bonic i a punt per devorar :)  Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 223 dies, el 30/07/20 Comentaris de l'usuari compartit: Emerald Drop Pluots es troba a  Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 239 dies, 14/07/20 Comentaris del compartidor: Emerald Drop Pluots encara són a casa.  Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 242 dies, l'11 / 11/20 Comentaris del compartidor: Emerald Gem Pluots!  Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 246 dies, 07/07/20 Comentaris de Sharer: encara estan calent!  Productes especials A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 248 dies, el 05/05/2020 Comentaris del compartidor: aquestes Flavorellas estan plenes de sabor! 🤤  Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 249 dies, el 07/04/20 Comentaris de l’usuari compartit: nous complots a casa ara @specialtyproduce  Productes especials A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 258 dies, 25/06/20 Comentaris del compartidor: Dancing Demon Pluot  Productes especials A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 264 dies, 19/06/20 Comentaris del compartidor: Dimonis ballants de Boldt Farms!  Mercat de pagès de Santa Mònica Scott Farms NearSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 273 dies, 10/06/20 Comentaris del compartidor: Primer dels gustos suprems de Scott Farms ..  Mercat de pagès de Santa Mònica Scott Farms NearSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 273 dies, 10/06/20 Comentaris del compartidor: Sabor a Rosa Pluots de Scott Farms  Productes especials Productes especials 1929 Hancock St. San Diego, CA 92110 619-295-3172 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 277 dies, 6/06/20 Comentaris del compartidor: Flavorella Pluots de granges de Boldt  Mercat de pagès de Santa Mònica Scott Farms NearSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 280 dies, 03/06/20 Comentaris del compartidor: Sabor a Rosa Pluots a la temporada !!  Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 285 dies, el 29/05/20 Comentaris de l’usuari compartit: Dancing Demon Pluots són dins!  Productes especials Productes especials 1929 Hancock St. San Diego, CA 92110 619-295-3172 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 285 dies, el 29/05/20 Comentaris dels usuaris: Fresh Pluots estan a la temporada.  Mercat de pagès de Santa Mònica Scott Farms 559-351-6203 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 287 dies, 27/05/20 Comentaris del compartidor: Sabor a Rosa Pluot, magnífica fruita bordeus de Scott Farms  Mercat de pagès de Santa Mònica Scott Farms 559-351-6203 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 294 dies, 20/05/20 Comentaris dels usuaris: primer dels complots del mercat. Flavor Royal de Scott Farms. Hauria d’estar llest i madur la setmana que ve.  MPC Farmers Market Mercat agrícola certificat Monterey 831-728-5060 https://www.montereybayfarmers.org A propMonterey, Califòrnia, Estats Units Fa uns 516 dies, l'11 / 10/19  Ferry Plaza Farmers Market Finques Kashiwase 9681 West Ln. Winton, CA 95388 A propSant Francesc, Califòrnia, Estats Units Fa uns 529 dies, 28/09/19 Comentaris dels usuaris: Les parcel·les encara són abundants a la zona de la badia.  Cooperativa alimentària Chequamegon Cooperativa alimentària Chequamegon 700 Main Street West Ashland WI 54806 715-682-8251 Wisconsin, Estats Units Fa uns 541 dies, el 16/09/19 Comentaris del compartidor: CA crescuda. Sucós i amb sabor complet  365 de Whole Foods Market Aliments sencers 365 1555 Church St. Decatur GA 30030 470-237-7340 A propDecatur Nord, Geòrgia, Estats Units Fa uns 565 dies, el 23/08/19 Comentaris del compartidor: Pluots at Whole Foods Atlanta Georgia ..  Stump's Family Marketplace A propcoronat, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 583 dies, el 8/05/19 Comentaris del compartidor: Dinosaur Pluots !!  Farmer Joe’s Marketplace Farmer Joe’s Marketplace 3501 MacArthur Blvd Oakland CA 94605 510-482-8178 www.farmerjoesmarket.com A propPiemont, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 584 dies, 04/04/19  Berkeley Bowl Berkeley Bowl 2020 Oregon Street Berkeley CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com A propBerkeley, Califòrnia, Estats Units Fa uns 585 dies, el 03/03/19  Mercat del peix de Tòquio Mercat del peix de Tòquio 1220 Sant Pau Au Berkeley CA 94706 510-524-7243 www.tokyofish.net A propAlbany, Califòrnia, Estats Units Fa uns 585 dies, el 03/03/19  99 Ranxo 99 Ranch - Pierce Street 3288 Pierce Street Richmond CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com A propAlbany, Califòrnia, Estats Units Fa uns 585 dies, el 03/03/19  Hudson Greens & Goods Hudson Greens And Goods - Oxbow Publix Market 610 1st Street # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com A propNapa, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 586 dies, 8/02/19 Comentaris del compartidor: Bonic  Mercats de Mollie Stone Mollie Stone’s - avinguda Chapin 1477 Chapin Au Burlingame CA 94010 650-558-9992 PropBurlingame, Califòrnia, Estats Units Fa uns 586 dies, el 01/08/19 Comentaris del compartidor: Bonic  Grove Market A propPacific Grove, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 593 dies, 26/07/19  Mercat del Pacífic Pacific Market - Ciutat i país 1465 Town And Country Drive Santa Rosa CA 95404 707-546-3663 A propSanta Rosa, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 596 dies, 23/07/19  Mercat de Nugget Nugget Markets 470 Ignasi Blvd Novençà CA 94949 415-883-4600 A propnovençà, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 597 dies, 22/07/19  Rick’s Produce Mercat de productes de Rick 755 N. Virgil Street Los Angeles CA 90029 626-646-5213 A proplos Angeles, Califòrnia, Estats Units Fa uns 600 dies, 19/07/19  Cooperativa Rainbow Grocery Supermercat Rainbow 1745 Folsom Street San Francisco CA 94103 415-863-0620 A propSant Francesc, Califòrnia, Estats Units Fa uns 607 dies, 12/07/19  Mercat d’aliments orgànics per a les persones de Ocean Beach A propcoronat, Califòrnia, Estats Units Fa uns 608 dies, 10/07/19 Comentaris dels usuaris: Organic 'Dapple Supreme' ?? Pluots, Califòrnia conreada.  1601 E Olympic Blvd, Los Angeles A proplos Angeles, Califòrnia, Estats Units Fa uns 629 dies, 20/06/19 Comentaris dels usuaris: â € œ Distribuïdors de productes L.A â € œA L.A Produce Market ... Telèfon: (323) 767-3042  Granges familiars Murray Murray Ranch Gran graner 6700 General Beale Rd 661-330-0100 A propLamont, Califòrnia, Estats Units Fa uns 659 dies, el 21/05/19 Comentaris del compartidor: llest per triar |
