Descripció / Gust
El jambu de Bol Jamaica és una de les varietats de jambu més grans, amb una mitjana de 5 a 8 centímetres de diàmetre, i té una forma bulbosa, de forma oblonga a campana. La pell és llisa, cerosa, brillant i fina, de color rosa a vermell brillant quan no està madura, passant a un to vermell fosc i bordeus amb maduresa. També pot haver-hi carenes verticals dèbils i franges blanques que recorren tota la longitud del fruit. Sota la superfície, la carn blanca és nítida, densa i aquosa, envoltant una llavor marró central rodona i dura d’aproximadament 2 a 3 centímetres de diàmetre. El jambu de Bol Jamaica és aromàtic i té un sabor dolç, tartós, afruitat i floral amb subtils notes d’espècies.
Temporades / Disponibilitat
El jambu de Bol Jamaica està disponible durant tot l'any al sud-est asiàtic.
Dades actuals
El jambu Bol Jamaica, classificat botànicament com Syzygium malaccense, és una rara varietat de fruits sucosos i cruixents que es troben en un arbre de fulla perenne de creixement ràpid que pertany a la família de les Myrtaceae. Hi ha molts noms regionals diferents per al jambu de Bol Jamaica al sud-est asiàtic, de vegades escrita Bol Jamaika, i la varietat va ser una vegada un popular cultivar cultivat a Indonèsia durant l'era de les Índies Orientals Holandeses. Amb el pas del temps, els fruits no es van replantar constantment després del cultiu i es van anar perdent a causa que es cultivaven altres varietats de jambu. Actualment, el jambu de Bol Jamaica està localitzat en cultivadors especialitzats i jardins casolans, principalment al sud-est asiàtic. La varietat és afavorida pels seus grans fruits, i els arbres són prolífics, donant collites diverses vegades a l'any. Alguns pobles també cultiven el jambu de Bol Jamaica a petita escala i venen les fruites com a article especial en mercats locals frescos.
Valor nutricional
El jambu Bol Jamaica és una excel·lent font de vitamines A i C, que són antioxidants que redueixen la inflamació, augmenten el sistema immunitari i milloren la pell augmentant la producció de col·lagen a la pell. Els fruits també són una bona font de fibra per estimular el tracte digestiu i aportar menors quantitats de minerals, inclosos fòsfor, calci i ferro.
Aplicacions
El jambu Bol Jamaica és el més adequat tant per a aplicacions crues com cuites, incloses la cocció a foc lent i el guisat. Quan són fresques, les fruites es poden consumir directament, fora de les mans com a berenar, o es poden tallar a rodanxes i llançar-les en amanides verdes, trossejar-les i barrejar-les en bols de fruites o barrejar-les en batuts i sucs. El jambu de Bol Jamaica també es pot cuinar en xarops, s’utilitza per condimentar postres o es pot fer a foc lent en melmelades i gelatines. Més enllà d’aplicacions fresques i cuites, les fruites es poden adobar per a un ús prolongat. El jambu Bol Jamaica es combina bé amb canyella, vainilla, cítrics, menta i fonoll. El jambu Bol Bol Jamaica sencer s'ha d'utilitzar immediatament un cop collit per obtenir la millor qualitat i sabor. Els fruits també es conservaran durant 2 o 3 dies després de la collita si s’emmagatzemen en un recipient tancat a la nevera.
Informació ètnica / cultural
Hi ha moltes varietats locals diferents de jambu al sud-est asiàtic que generalment s’etiqueten com a pomes malaises i pomes de muntanya als mercats frescos. L’espècie Syzygium és principalment afavorida pels seus fruits cruixents, dolços i àcids, però els arbres també es consideren molt ornamentals amb flors vistoses i brillants de color vermell rosa i un dosser d’extensió. Quan els arbres ja no són necessaris per donar ombra als jardins, la fusta densa i densa s’utilitza en la construcció i com a material durador per tallar manualitats intricades. A més dels materials de construcció, les arrels, l’escorça, la fruita i les fulles s’utilitzen en els medicaments tradicionals indonesis per reduir els símptomes associats a nafres bucals, mals de cap i tos. Les fulles també s’utilitzen tòpicament per alleujar les erupcions i les irritacions de la pell.
Geografia / Història
El jambu de Bol Jamaica és originari de regions del sud-est asiàtic, específicament de Java i Sumatra d’Indonèsia i la península malaia. Els fruits tropicals han crescut de forma salvatge des de temps remots, i hi ha moltes varietats diferents de jambu que més tard es van introduir a les regions tropicals de tot el món mitjançant exploradors, comerciants i immigració. Actualment, el jambu de Bol Jamaica és una varietat rara que es localitza en jardins casolans i cultivadors especialitzats. Els fruits generalment es cullen a mà o cauen dels arbres quan són madurs i es venen als mercats frescos locals d'Indonèsia i Malàisia.
Idees de receptes
Receptes que inclouen Bol Jamaica Jambu. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Compartit recentment
La gent ha compartit Bol Jamaica Jambu mitjançant l’aplicació Specialty Produce per iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 jardins de Durian Warso A propBogor, Java occidental, Indonèsia Fa uns 64 dies, l'1/04/21 Comentaris del compartidor: jambu jamaica / jambu bol  mercat de diumenge al sud de jakarta A propJakarta, Regió de la capital de Jakarta, Indonèsia Fa uns 541 dies, 15/09/19 Comentaris del compartidor: Jamaica bol guava al Pasar Minggu, sud de Jakarta |
