Descripció / Gust
Els pebrots marrons Holland són de grandària mitjana a gran, tenen forma globular i bloquejada, amb 3-4 lòbuls i una tija verda gruixuda. La pell llisa, ferma i brillant es transforma del verd a un ric marró caoba quan es madura i, sota la pell, la carn és nítida, gruixuda i de color vermell maó. També hi ha una cavitat buida que conté moltes llavors amargues petites, rodones i de color crema i un nucli vermell pàl·lid i esponjós. Els pebrots marrons de Holland no són calents a causa d’un gen recessiu que elimina la capsaicina, el compost responsable de la calor que es troba en altres pebrots. Els pebrots són cruixents, sucosos i tenen un sabor dolç afruitat a causa de l’augment del contingut de sucre de la fruita.
Temporades / Disponibilitat
Els pebrots marrons de Holland estan disponibles a principis d’estiu fins a la tardor.
Dades actuals
Els pebrots marrons de Holland, classificats botànicament com a Capsicum annuum, són una de les varietats més dolces de pebrots i són membres de la família de les Solanàcies. També conegut com el pebrot Chocolate Beauty, els pebrots marrons de Holland Holland maduren setanta-cinc dies després de la sembra i són afavorits pels cuiners i cuiners casolans pel seu sabor dolç, carn gruixuda i forma uniforme.
Valor nutricional
Els pebrots marrons de Holland són una excel·lent font de vitamina C, carotè, fibra, potassi i vitamina A.
Aplicacions
Els pebrots marrons de Holland són els més adequats tant per a aplicacions crues com cuites, com ara a la planxa, rostir, saltejar i coure. Els pebrots es poden consumir frescos i sovint es tallen a rodanxes per a plats de verdures, es llencen en una amanida, es posen en sandvitxos o es trossegen en bols de gra i salsa. Els pebrots marrons de Holland també es poden fregir, fer a la planxa a les broquetes, farcits de carns i formatges, cuinar-los i purear-los en salsa o afegir-los a sopes, guisats i cassoles. Tingueu en compte que la cocció esvairà la coloració caoba del pebrot. Els pebrots també es poden assecar i moldre en pols, que se sol conèixer i anomenar-se pebre vermell. Els pebrots marrons de Holland es combinen bé amb tomàquets, formatges de fusió i frescos, salsitxes, xai mòlt, tonyina, aviram, vedella, all, gingebre, comí, orenga, aviram, nata, llimona, anet i ceba. Els pebrots es conservaran fins a una setmana si s’emmagatzemen sense rentar al calaix més net de la nevera.
Informació ètnica / cultural
Els pebrots marrons d’Holanda marró s’han cultivat històricament a Holanda, on es va iniciar la pràctica de conrear els pebrots en hivernacles a temperatura controlada i llum, cosa que permet obtenir fruits de mida consistent, carn densa i rendiments més alts. Els pebrots marrons de Holland són també una varietat d’herència, que permet guardar les seves llavors i sembrar-les per a la futura fructificació de la temporada següent.
Geografia / Història
Els pebrots són autòctons de l’Amèrica tropical i han anat creixent des de temps remots. Als exploradors portuguesos i espanyols se’ls atribueix la propagació de pebrots dolços del Nou Món al Vell Món, i el pebrot marró Brown Holland es va crear a Holanda a principis dels anys vuitanta. Avui dia els pebrots marrons de Holland es troben als mercats agrícoles locals i als queviures especialitzats d’Europa, Àsia i Amèrica del Nord.
Idees de receptes
Receptes que inclouen pebrots marrons de Holland. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
| Xarxa Alimentària | Pebres Holandes rostits |
Compartit recentment
Algú va compartir Brown Holland Bell Peppers amb l’aplicació Specialty Produce per iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Mercat Brentwood Farmers Finques familiars Underwood A propSawtelle, Califòrnia, Estats Units Fa uns 514 dies, el 13/10/19 Comentaris del compartidor: Gran varietat de pebrots |
