Descripció / Gust
Les guayabes roses creixen en arbres de fulla perenne de mida mitjana, d’uns 10 metres d’alçada. Els fruits són rodons a lleugerament ovats i tenen un diàmetre mitjà de 6-10 centímetres. Tenen una pell llisa i verda que madura a un groc daurat amb marques marrons intermitents. La carn rosada salmó interior és semi-tova i conté petites llavors rodones groguenques que es poden treure però sovint es mengen senceres. Les guaiapes roses tenen una fragància dolça i almizclada amb notes tropicals de papaia, fruita de la passió, meló i pera madura. Tenen una acidesa moderada i són molt dolços, de fet, es consideren les més dolces de totes les varietats de guaiaba.
Temporades / Disponibilitat
Les guayabes roses estan disponibles a finals de primavera i estiu.
Dades actuals
Les guaiapes roses són una varietat tropical de carn vermella de Psidium guajava. Les guaiapes tendeixen a classificar-se generalment segons el color de la seva carn, ja sigui de color rosa o blanc. Les guayabes roses són les més aromàtiques i poden anar des del rosa pàl·lid fins al taronja-magenta intens. El seu color es deu a un pigment orgànic natural anomenat carotenoide, el mateix compost que dóna a les pastanagues i els tomàquets el seu color vermell clar.
Valor nutricional
Les guaiaba són una excel·lent font de vitamina C, ja que aporten tres vegades la quantitat diària recomanada. També subministren potassi i pectina, cosa que us ajuda a baixar el colesterol a la sang.
Aplicacions
Les guaiapes roses es poden utilitzar tant en aplicacions dolces com salades i es poden cuinar o simplement menjar crues de les mans. Tenen un contingut d’humitat més alt que les varietats blanques i, per tant, es poden cuinar fàcilment en pasta o puré. Combineu-ho amb salsa de soja, suc de llimona i espècies per obtenir una salsa sobre pollastre i porc. Com a alternativa, el puré de guayaba rosa edulcorat es pot utilitzar per elaborar gelats, melmelades, gelatines, sucs, spritzers i còctels. Altres sabors gratuïts són baies, cítrics, plàtans, gingebre, mel, coco i curri.
Geografia / Història
Les guaiapes roses formen part de la família Myrtle, que inclou altres espècies conegudes com la canyella, la nou moscada i el clau. S'especula que les guayabas es van domesticar al Perú fa diversos milers d'anys. Els arqueòlegs han descobert jaciments amb llavors de guayaba trobades emmagatzemades amb mongetes, blat de moro, carbassa i altres plantes cultivades. Avui en dia, la guaiaba rosa es pot trobar creixent a les regions tropicals i subtropicals dels Estats Units, concretament a Hawaii, Florida i el sud de Califòrnia. També són prolífics a moltes zones d’Àsia, Amèrica del Sud i Sud-àfrica.
Idees de receptes
Receptes que inclouen guayabes roses. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Compartit recentment
La gent ha compartit Pink Guavas amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Medellín Colòmbia supermercat Mercandu Via santa Elena Carrer 10A N36A Est-163 km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 A propMedellin, Antioquia, Colòmbia Fa uns 335 dies, el 4/09/20 Sharer 's comments: Excel·lent font de vitamina C  Productes especials Coleman Family Farms Fusteria, CA 1-805-431-7324 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 419 dies, el 16/01/20 Comentaris del compartidor: les guaiapes roses tropicals són de Coleman Family Farms  Mercat de pagès de Santa Mònica Coleman Family Farms Fusteria, CA 1-805-431-7324 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 420 dies, el 15/01/20 Comentaris del compartidor: Pink Guava de Coleman Family Farms  Mercat de pagès de Santa Mònica Jason Wong La Meca, CA. 1-760-626-4483 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 560 dies, 28/08/19 Comentaris del compartidor: primers albiraments de guaiaba. |
