Descripció / Gust
Les pomes Cheekie són de mida mitjana a gran i tenen una forma oblonga. La pell de color groc brillant és llisa i brillant i té un color vermell fosc i rosat que cobreix la superfície. La carn és ferma, de color crema a blanc pàl·lid i té un nucli fibrós central que recorre la longitud del fruit amb llavors petites i planes de color marró-negre fosc encapsulades en forma d’estrella de cinc punts. Les pomes Cheekie són cruixents, lleugerament tartoses i dolces amb notes tropicals de fruita de la passió.
Temporades / Disponibilitat
Les pomes Cheekie estan disponibles a finals d’estiu fins a la tardor.
Dades actuals
Les pomes Cheekie són una varietat molt recent de poma (Malus domestica) de Nova Zelanda que només està disponible en quantitats limitades als EUA. Són una creu de la poma Granny Smith i la poma Splendor.
Valor nutricional
Les pomes són una opció per menjar o menjar saludable, amb poques calories sense greixos, sodi o colesterol i molts nutrients, com ara fibra i vitamina C. Les pomes també contenen petites quantitats de boro, vitamina B, quercetina i diversos tipus d’antioxidants i fitoquímics. que funcionen com a part d’una dieta sana per prevenir malalties cròniques.
Aplicacions
Els cheekies són una poma versàtil, útil per menjar frescos, cuinar o coure al forn, fer salses i fer sucs. Les pomes es combinen bé amb espècies tèbies en postres com la canyella i la nou moscada, o amb opcions de sabor més inusuals com el romaní o la sàlvia en plats de carn i aus. Emmagatzemeu-ho en un lloc fresc i sec com la nevera.
Informació ètnica / cultural
La poma Cheekie és un exemple d'una de les moltes pomes que s'han desenvolupat i conreat recentment a Nova Zelanda. La indústria de la pomera és una part creixent de l’economia de Nova Zelanda, que va exportar unes pomes rècord de 800 milions de dòlars el 2016. La indústria es dirigeix a mercats de tot el món, inclosos l’Orient Mitjà i Àsia.
Geografia / Història
Les pomes Cheekie són venudes per Freshco a Nova Zelanda i Sage Fruit Company als Estats Units, que també ven altres varietats de poma recentment desenvolupades com Sonya i Breeze. Sage espera alliberar un major volum de pomes en els propers anys. Els cheekies creixen millor als estius càlids i als hiverns freds de Nova Zelanda, on es conreen.
Idees de receptes
Receptes que inclouen pomes Cheekie. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
| El bloc dels aliments | Magdalenes de Cheddar de Poma amb Romaní | |
| Cuina sana 101 | Suc de gingebre d'api de poma de pastanaga | |
| Pepper Bowl | Suc de poma casolà |
