Descripció / Gust
Realment addictiu, la suculenta nectarina xilena ofereix un sabor dolç excepcional com ningú. Tendra i sucosa, aquesta nectarina mai decep.
Temporades / Disponibilitat
Busqueu fruites xilenes d’estiu per començar la seva saborosa arribada al novembre i durar fins a l’abril.
Dades actuals
Fa temps que es rumoreja que la nectarina és un encreuament entre una pruna i un préssec. La veritat és que no ho és. És una varietat de pell llisa, estrictament de préssec.
Valor nutricional
Les nectarines proporcionen una bona font de vitamina A i vitamina C. Sense sodi i sense colesterol, una nectarina mitjana conté unes 67 calories.
Aplicacions
Només cal rentar-lo i gaudir-ne. Afegiu un sabor deliciós i refrescant a les amanides de fruites. Maridatge amb carn de porc i aus de corral. Afegiu més sabor i nutrició a les magdalenes casolanes. Per emmagatzemar, madureu a temperatura ambient. Refrigereu la fruita madura per conservar-la més temps.
Informació ètnica / cultural
La nectarina va rebre el nom del déu olímpic Nektar.
Geografia / Història
La indústria exportadora de fruites és la quarta Xile més important després de la mineria, la silvicultura i la pesca. Hi ha més de quatre-centes cinquanta empreses exportadores de fruita a Xile i més de dotze mil productors que produeixen la seva fruita de qualitat en aproximadament divuit mil ha de terra fèrtil. La majoria de les nectarines es conreen a la regió IV i a l’àrea metropolitana de Xile. Els Estats Units són el mercat més gran de fruita xilena.
Idees de receptes
Receptes que inclouen nectarines xilenes. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
| Ressenyes saboroses | Nectarines vidrades balsàmiques i de mel |
