| Food Buzz: història de les peres | Escolta |
| Rondalla alimentària: peres | Escolta |
Descripció / Gust
Les peres de conferència són de grandària mitjana a gran i tenen una base estreta i arrodonida que s’aconsegueix amb un coll llarg i prim que connecta amb una tija de color marró verd. La pell grossa i moteada és verda amb clapes de color vermellós marró i es transforma en un groc pàl·lid quan està madura. La carn és de color marfil a crema, de vegades amb un to rosa, i té una textura de gra fi, suau i humit. Quan són madures, les peres Conference són cruixents i sucoses amb una consistència de fusió i tenen un sabor dolç amb subtils notes de perfum.
Temporades / Disponibilitat
Les peres de la conferència estan disponibles a mitjan tardor i hivern.
Dades actuals
Les peres de conferència, classificades botànicament com a Pyrus communis, són una varietat europea que forma part de la família de les rosàcies juntament amb les pomes, els préssecs i els albercocs. Descobertes com una plàntula pol·linitzada oberta a Anglaterra, les peres de conferència també es coneixen com a peres de Bèlgica pel que fa a la seva varietat parental nativa de Bèlgica, la pera leon leclerc de laval Les peres de conferència són afavorides per la seva forma prima i esvelta i la seva textura suau, i sovint són considerades com una de les peres polivalents més conegudes de les Illes Britàniques. També s’exporten a molts països d’Àsia per les seves llargues capacitats d’emmagatzematge.
Valor nutricional
Les peres de conferència contenen vitamina C, fibra, potassi i calci.
Aplicacions
Les peres per a conferències són les més adequades tant per a aplicacions crues com per a cuites, com la cocció, el rostit i la caça furtiva. Es poden servir frescos a les mans en amanides de fulla verda, en amanides de fruites, a rodanxes a sobre de panellets, farina de civada i pudding, o es poden mostrar en un plat de formatge. Les peres de conferència també es poden escalfar en ratllades de vi i cítrics o xarop simple, cuites en una pizza, barrejades en batuts amb gingebre, torrades en espècies càlides o cuites en una tarta o un pastís de formatge. Les peres de conferència complementen les nous, les ametlles, les pacanes, el gingebre, l’all, la ceba, el peix fumat, la cansalada, el pernil, el formatge blau i la col arrissada. Aquestes peres necessiten temps per madurar i es poden col·locar al taulell fins a 3-4 setmanes. Les peres de conferència també es poden guardar fins a dos mesos a la nevera.
Informació ètnica / cultural
Les peres de la conferència van rebre el nom de la Conferència Internacional de les Peres que es va celebrar el 1885 a Anglaterra. Aquest va ser el lloc on es va estrenar la nova varietat i va acabar guanyant el primer premi a la conferència. Les peres de la conferència van guanyar el 1993 un premi al mèrit de la Royal Horticultural Society.
Geografia / Història
Les peres de la conferència van ser descobertes el 1884 per Thomas Frances Rivers, un conegut agricultor i president de la conferència de peres, al seu viver de Sawbridgeworth, Hertfordshire, a Anglaterra. Les peres de conferència es deriven de la pera de Leclerc de laval de Bèlgica i es van estrenar i van reconèixer com a nova varietat a la Conferència Internacional de les Peres de 1885. Avui les peres de la Conferència es conreen a Bèlgica, els Països Baixos, Anglaterra i en algunes parts de França i el Estats Units. Es poden trobar als mercats agrícoles i als queviures especialitzats i també s’exporten a la Xina, Hong Kong i Singapur.
Idees de receptes
Receptes que inclouen Conference Pears. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
| Receptor de receptes | Batut de gingebre pera | |
| Assumpte de Tractaments | Pastís de formatge de pera amb escorça de gingebre |
Compartit recentment
La gent ha compartit Conference Pears mitjançant l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Micro districte de Kazakhfilm, 17/1, Almati, Kazakhsta Ecofreshmarket Micro districte de Kazakhfilm, 17/1, Almati, Kazakhstan Fa aproximadament un dia, el 3/09/21 Comentaris del compartidor: peres de la conferència importades d'Argentina  Micro districte de Kazakhfilm, 17/1, Almati, Kazakhsta Ecofreshmarket Micro districte de Kazakhfilm, 17/1, Almati, Kazakhstan Fa uns 15 dies, el 22/02/21 Comentaris del compartidor: importat de peres de la conferència  Microdistricte de Kazakhfilm, Almati, Kazakhstan Ecofreshmarket Microdistricte de Kazakhfilm, Almati, Kazakhstan Fa uns 36 dies, 02/02/21 Comentaris del compartidor: les peres importades de la Conferència són populars a la zona d'Almaty  Microdistricte de Kazakhfilm, Almati, Kazakhstan Ecofreshmarket Microdistricte de Kazakhfilm, Almati, Kazakhstan Fa uns 99 dies, 01/01/20 Comentaris del compartidor: Conferència de Pear d'Argentina  Syrgabekova 19, Almati, Kazakhstan Convenient botiga de verdures Syrgabekova 19, Almati, Kazakhstan Fa uns 330 dies, el 14/04/20 Comentaris del compartidor: Conferència pera d'Argentina a Almaty  Al Farabi 77/8 Gourmet essencial Al Pharabi 77/8 Fa uns 428 dies, 1/07/20 Comentaris del compartidor: La conferència pera està disponible a Almaty  Mercat del municipi Paul Wheeler A propLondres, Anglaterra, Regne Unit Fa aproximadament 488 dies, 08/08/19 Comentaris del compartidor: la conferència de temporada és el favorit d'Europa.  Albert Heijn Albert Heijn Super Market Rotterdam NearRotterdam, Holanda Meridional, Països Baixos Fa uns 497 dies, el 30/10/19 Comentaris del compartidor: Les peres de la conferència, l'elecció hivernal de les peres a Europa. Trobat a Albert Heijn!  Ferry Plaza Farmers Market Horts de K&J Comtat de Solano, CA A propSant Francesc, Califòrnia, Estats Units Fa uns 529 dies, 28/09/19  Albert Heijn Albert Heijn NearRotterdam, Holanda Meridional, Països Baixos Fa aproximadament 673 dies, el 07/07/19 Comentaris del compartidor: Conference Pears a la temporada! |
