| Food Buzz: història de les peres | Escolta |
| Rondalla alimentària: peres | Escolta |
Cultivador
| Granja buit granota | Pàgina inicial |
Descripció / Gust
La pera Golden Russet Bosc és fidel al seu nom amb una carn de color blanc groguenc i una pell de color marró vermellós uniforme. Té la clàssica forma de pera Bosc amb un coll llarg i elegant. La pera Golden Russet Bosc es pot menjar mentre és cruixent i ferma o madura i suavitzada.
Temporades / Disponibilitat
Les peres Golden Russet Bosc estan disponibles a Frog Hollow durant els mesos de tardor.
Valor nutricional
Les peres ofereixen una bona font de vitamina C, folat i fibra dietètica. Una pera de mida mitjana té menys de 100 calories. La major part del contingut de vitamina C es troba a la pell de la fruita, de manera que les peres s’han de menjar sense pelar. Aportant una mica de potassi i ferro, les peres contenen pectina, una fibra soluble que ajuda a controlar els nivells de colesterol.
Aplicacions
Aquesta pera, que té una carn densa i resistent, és ideal per cuinar, especialment la caça furtiva, el saltat o la cocció. El Golden Russet Bosc combina perfectament el formatge, el gaudeix en un plat de formatge o prova una pera al forn o rostida lenta farcida de gorgonzola. A rodanxes fines i cuites al forn en una tarta amb gingebre i romaní cristal·litzats, es converteixen en unes postres senzilles però saboroses. Per emmagatzemar, mantingueu-ho a temperatura ambient fins que estigui madur i refrigereu-lo.
Idees de receptes
Receptes que inclouen Golden Russet Bosc Pears. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
| Cuina de paret de flors | Peres a la planxa amb Amaretto | |
| Mama's Gotta Bake | Sandvitx de pera i brie a la planxa |
