Descripció / Gust
Els Dekopons són molt grans per a les mandarines; poden pesar fins a una lliura cadascun. També tenen una protuberància gran característica en un extrem i una pell gruixuda i accidentada. Malgrat això, són fàcils de pelar com moltes mandarines i tenen membranes molt fines que cobreixen la carn ferma i sense llavors. El sabor és similar a un taronja intens, però més dolç, ja que tots els dekopons han de tenir nivells d’àcid cítric inferiors a l’1,0 per cent. És tan dolç que s’ha comparat amb menjar dolços. De fet, molta gent afirma que el Dekopon és el cítric més deliciós disponible avui en dia.
Temporades / Disponibilitat
Les taronges Dekopon estan disponibles a finals d’hivern fins a la primavera.
Dades actuals
La taronja Dekopon és en realitat una gran varietat de mandarina japonesa, no una veritable taronja, és un encreuament entre un tangor Kiyomi i una mandarina Ponkan. Al Japó, els Dekopons també es coneixen com a shiranuhi i hallabong a Corea, mentre que als Estats Units se'ls sol anomenar Sumos. El nom Dekopon prové de la paraula japonesa 'deko', que significa 'cop' i 'pon', que fa referència al seu pare madarik Ponkan.
Valor nutricional
Un Dekopon de mida mitjana té aproximadament el 100 per cent del valor diari recomanat de vitamina C. Els Dekopons són baixos en calories i contenen una mica de potassi, fibra dietètica, sucres, proteïnes i vitamina A.
Aplicacions
Atès que molta gent s’ha enamorat del sabor de Dekopons, la millor manera d’utilitzar-los és gaudir-ne frescos. Proveu-les també amb salses o postres, com altres varietats de mandarina. Els Dekopons es contusionen fàcilment, així que tingueu cura al transportar-los i manipular-los.
Informació ètnica / cultural
Els Dekopons són un dels cítrics més populars al Japó, on passen per un intens procés de cultiu i costen fins a 9 dòlars EUA. Els Dekopons comercials es conreen en hivernacles, es cullen i després es curen durant vint o quaranta dies de manera que es desenvolupi el nivell de sucre i el nivell d’àcid. L'arribada de Dekopons, o Sumos, als Estats Units va ser rebuda amb il·lusió i expectació, primer a la costa oest i ara a tot el país.
Geografia / Història
La taronja Dekopon té una història interessant, tot i que és una fruita relativament nova. El primer Dekopon va ser desenvolupat al Japó el 1972 per una estació de recerca governamental. Tot i que l’estació de recerca no creia que fos res d’especial, es diu que un agricultor va robar un tall d’un arbre i el va millorar abans d’introduir-lo al mercat. Al principi, el nom de Dekopon es va registrar amb la marca comercial, però finalment es va arribar a un acord per crear normes mitjançant les quals els productors han d’utilitzar per anomenar els seus fruits amb aquest nom. Els Dekopons han demostrat ser tan populars que ara es conreen a països fora del Japó, inclosos el Brasil i Corea del Sud. Van arribar als Estats Units per primera vegada el 1998 mitjançant un tall d’arbres, però no es van collir fins al 2011.
Idees de receptes
Receptes que inclouen les taronges Dekopon. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
| Picades i Festes | Pastís de Formatge Mandarí amb Esmalt Cítric Sumo | |
| Cookpad | Exquisita melmelada de Dekopon al microones |
Compartit recentment
La gent ha compartit Dekopon Orange amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Takashimaya Department Store i mercat d'alimentació Sala d’aliments del soterrani Takashimaya 035-361-1111 PropShinjuku, Tòquio, Japó Fa aproximadament 614 dies, el 07/04/19 Comentaris del compartidor: Takashimaya Food Hall i Market provenen de fruites i verdures cultivades al Japó i a l'estranger.  Supermercat Isetan Scotts A propSingapur, Singapur Fa aproximadament 707 dies, 04/02/19 |
