Forrel Pears

Forrel Pears





Descripció / Gust


Les peres Forrel són de mida petita, tot i que són més grans que les peres Seckel. Solen ser simètriques i en forma de campana amb una base rodona i un coll curt i cònic. La pell té un fons groc verdós recobert d’un color vermellós. Les lenticel·les vermelles també esquitxen la pell. Aquesta pera canvia de color a mesura que madura, a diferència de la majoria de varietats de peres, madurant del verd a un groc brillant. A l'interior, la textura de la carn blanca és ferma i nítida, però sucosa. Les peres Forrel tenen un aroma ric i un sabor molt dolç, incloses notes de canyella i espècies.

Temporades / Disponibilitat


Les peres Forrel estan disponibles des de la primavera fins a principis de tardor.

Dades actuals


Les peres Forrel (o Forelle) són una varietat de Pyrus comunis originàries de l’Alemanya del segle XVII. Actualment es conreen a països de tot el món i s’envien a tot el món. Els forrells es conreen cada vegada més a Sud-àfrica i s’exporten a països com Indonèsia, on es poden trobar als mercats.

Valor nutricional


Les peres petites contenen menys de 100 calories cadascuna. Tenen molta fibra, bona per al sistema digestiu i important per crear una sensació d’estar ple. Les peres també tenen fitonutrients i antioxidants com la vitamina C, que juguen un paper en el creixement i la reparació de les cèl·lules.

Aplicacions


Aquesta pera és ideal per menjar fresc de les mans o per tallar en amanides o aperitius. Marqueu el Forrel amb formatge acrit per equilibrar el seu sabor dolç. Combineu Forrels amb fruites tropicals en amanides de fruites o amb ruca o altres verdures per obtenir una amanida salada. Les peres Forrel maduren a temperatura ambient, de manera que manteniu-les al dipòsit frigorífic per evitar que madurin ràpidament i poseu fruites madures a la nevera si no mengeu immediatament per evitar que es facin malbé.

Informació ètnica / cultural


El nom 'Forelle' prové originàriament de la paraula alemanya per a truita, ja que la coloració de la pera recordava a la coloració similar d'una truita arc de Sant Martí. L'ortografia de Forelle pot aparèixer modificada ja que ha viatjat arreu del món, etiquetada com a 'Forrel' a Indonèsia.

Geografia / Història


Les peres Forrel es conreen en climes càlids com Sud-àfrica, que cultiva una gran varietat de peres. En els darrers anys, les peres Forrel / Forelle són la segona varietat més cultivada a Sud-àfrica per superfície. Aproximadament la meitat de les peres sud-africanes s'exporten, inclòs a Indonèsia, que és un mercat de peres en creixement.


Idees de receptes


Receptes que inclouen peres Forrel. Un és el més fàcil, tres és més dur.
El Xef Bikini Amanida de pera Forelle melada de flors silvestres
Cuina Dominicana Cuina de civada i pera
Gran Peres Forelle al forn en un pastís amb esmalt de nous de sucre morè
Cuina Saborosa Peres de forell rostides amb mel i crema de gingebre Mascarpone

Entrades Populars