Descripció / Gust
Les peres daurades són molt rodones, sense coll visible i tenen una pell de color groc daurat. La superfície de la pera és llisa i esquitxada de petites lenticel·les, indicatiu de l’alt contingut de sucre de la fruita. La carn és d’un blanc gairebé translúcid amb una textura nítida i una petita cavitat central de llavors. Cada fruita pot pesar fins a 1,5 lliures, o 750 grams per peça, a causa de la quantitat d’aigua present a la carn. Les peres daurades són molt dolces i tenen poca acidesa.
Temporades / Disponibilitat
Les peres daurades estan disponibles a finals d’estiu i fins als mesos d’hivern.
Dades actuals
Les peres daurades són una varietat asiàtica popular al sud-est asiàtic i a Indonèsia. Es classifiquen botànicament com a Pyrus pyrifolia i es coneixen comunament com a peres asiàtiques o de sorra. Les peres daurades també es coneixen com a peres Huangguan i pera Crown a tota la Xina i Indonèsia.
Valor nutricional
Les peres daurades són una excel·lent font de fibra dietètica, vitamines B6 i C, folat, calci i vitamina K. Tenen un contingut mitjà de sucre entre el 13 i el 15 per cent.
Aplicacions
Les peres daurades es mengen fresques i s’utilitzen per coure i cuinar. Es poden tallar a rodanxes, tallar-los a daus o triturar-los per a amanides verdes i de fruites o slaws, i utilitzar-los per a cruixents i plats de fruites i formatges. Les fruites cruixents i sucoses es combinen bé amb formatges cremosos o forts, carns caçadores, baies, verds amargs, verdures d’arrel, fruits secs i soja. Es poden tallar a daus per a xutney o farcit de porc o rostir-los sencers o estofats en líquids dolços per a postres. Feu-los a daus per a magdalenes, bescuits o altres forns. Es poden tallar a rodanxes fines i coure-les amb canyella per obtenir patates fregides. Utilitzeu les peres daurades com a substitut de les pomes a la majoria de receptes. Les peres daurades es conservaran fins a una setmana a temperatura ambient i fins a 3 mesos quan es refrigerin.
Informació ètnica / cultural
A la Xina hi ha més de 230 varietats diferents de perra de sorra que creixen a la Xina, on es va originar l'espècie Pyrus. Una carrera terrestre és aquella que ha estat aïllada geogràficament i que s’ha deixat créixer i adaptar-se al seu entorn natural durant un període molt llarg. També es coneixen com a cultivars locals. La raó per la qual la Xina té tantes races terrestres diferents es pot atribuir a la seva geografia i clima diversos.
Geografia / Història
Les peres daurades xineses són originàries de l'est i el sud-est de la Xina, on les peres es conreen des de fa més de 3000 anys. Es conreen principalment a les províncies xineses orientals de Hebei i Shandong i al sud-oest de la província de Jiangxi i s’exporten a Europa, el sud-est asiàtic, Indonèsia i Austràlia. De vegades es venen a la Xina com les peres Hebei Crown o les peres Shandong Golden, per a la província on es van cultivar. Es troben als mercats de tota Indonèsia amb diverses marques i es poden trobar a través de distribuïdors en línia.
Compartit recentment
La gent ha compartit Golden Pears mitjançant l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Centre Indo Depok Super Indo A propDepok, Java occidental, Indonèsia Fa uns 47 dies, el 21/01/21 Comentaris del compartidor: pera daurada  Super Indo Cinere A propCiputat, Banten, Indonèsia Fa uns 238 dies, 14/07/20 Comentaris del compartidor: pera daurada  Centre Indo Depok Super Indo A propDepok, Java occidental, Indonèsia Fa uns 327 dies, el 16/04/20 Comentaris del compartidor: pera daurada  Super Indo Cinere A propCiputat, Banten, Indonèsia Fa uns 372 dies, 3/02/20 Comentaris del compartidor: pear golden at superindo cinere  LotteMart bintaro south tangerang A propPondok Pucung, Banten, Indonèsia Fa aproximadament 522 dies, el 04/04/19 Comentaris del compartidor: pera daurada a lottemart bintaro south tangerang  Centre Indo Depok Super Indo A propDepok, Java occidental, Indonèsia Fa uns 524 dies, el 10/02/19 Comentaris del compartidor: Pera daurada al centre de Superindo Depok  Centre Indo Depok Super Indo A propDepok, Java occidental, Indonèsia Fa uns 550 dies, el 09/07/19 Comentaris del compartidor: pera daurada al centre de superindo depok  Super gegant A propPopa Blk 182, Singapur Fa aproximadament 708 dies, 04/02/19 |
